La comida cocinada en ollas tiene un sabor y un olor especiales, y el almuerzo con tales platos se convierte en un ritual agradable. ¿Cómo cocinar pollo en maceta para sorprender a los invitados y disfrutar de un sabor inusual? El pollo asado en una olla con pasas y nueces es uno de los platos favoritos de la cocina tradicional eslava.
Es necesario
- Platos:
- - Olla con tapa - 4 uds.
- - Sartén con fondo grueso
- - Sartén para freír carne y cebollas.
- - Una cacerola o cacerola de fondo grueso para la salsa.
- - Tabla de cortar, rallador
- Ingredientes:
- - Carne de pollo (se puede sustituir por carne de pavo) - 1 kg
- - Cebollas - 4 cabezas
- - Pasas - 50 g
- - Granos de nuez - 50 g
- - Champiñones frescos - 200-300 g
- - Mantequilla - 50 g
- - Sal pimienta
- - Harina - 2 cucharadas. cucharas
- - Crema agria - 400 g
- - Queso duro - 50 g
- - Hierbas frescas para elegir
Instrucciones
Paso 1
Quemar la carcasa de pollo al fuego de un quemador de gas, enjuagar con agua corriente, secar o secar con una servilleta limpia, cortar en 8 trozos. Puede reemplazar la carcasa con muslos de pollo o trozos de filete de pollo. Doble los trozos de pollo en un recipiente hondo y sazone con sal y pimienta al gusto. Precalienta una sartén. Freír en aceite vegetal hasta que se doren. Sacar de la sartén.
Paso 2
Picar finamente la cebolla o picarla en mitades, freír en la misma sartén hasta que se doren. Colocar en un plato.
Enjuague los champiñones, córtelos en tiras o cubos, fríelos en una sartén hasta que estén medio cocidos. Freír las nueces en una sartén limpia y seca, exfoliar la piel lo más fina posible, moler en un molinillo de café. Enjuague las pasas y deséchelas en un colador.
Paso 3
Preparar la salsa-gravy: derretir 25 g de mantequilla en una cacerola o cacerola de fondo grueso, agregar la harina y freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren. Poco a poco, revolviendo, vierta la crema agria en la harina dorada, cocine a fuego lento la mezcla un poco a fuego lento.
Paso 4
Ponga trozos de carne de pollo en ollas (2 piezas cada una), espolvoree pasas, champiñones, nueces y cebollas, distribuyéndolas uniformemente sobre las ollas. Vierta la salsa picante, cubra con tapas y ponga en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Retire el plato terminado del horno, espolvoree con queso rallado, hierbas finamente picadas y deje tapado durante 5-6 minutos.
El pollo está listo. ¡Buen provecho!
