La berenjena se puede freír, guisar o hornear en el horno. Van bien con tomates y carne. Originales botes de berenjenas con tomate, carne picada y queso son perfectos para una deliciosa cena familiar o harán las delicias de tus invitados.
Es necesario
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- 3 berenjenas;
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 300 g de carne picada;
- 200 g de queso duro;
- ramitas de albahaca.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la berenjena con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Corta cada berenjena por la mitad a lo largo. Retire la pulpa con una cuchara, píquela y colóquela en un recipiente hondo. Vierta los botes de berenjena resultantes con agua caliente con sal durante 30 minutos. Luego saca las berenjenas del agua y envuélvelas en una toalla de papel para absorber toda la humedad.
Paso 2
Pelar las cebollas y picarlas con un cuchillo. Calentar 2-3 cucharadas de aceite de girasol en una sartén y colocar encima la cebolla picada. Saltee las cebollas hasta que estén doradas, luego agregue la carne picada y el diente de ajo picado. Triturar la carne picada con un tenedor para que no queden grumos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Freír la carne picada a fuego alto durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego agregar un poco de agua caliente hervida y tapar. Cocine por otros 5-7 minutos, hasta que toda la humedad se haya evaporado.
Paso 3
Vierta agua hirviendo sobre los tomates y pélelos. Cortar los tomates en cubos pequeños y agregarlos a la pulpa de berenjena picada. Pon allí la carne picada frita. Enjuague algunas ramitas de albahaca fresca con agua, seque y pique finamente. Agregue al relleno y mezcle bien todos los ingredientes. Ralla el queso o tritúralo en una licuadora y ponlo en una taza aparte, lo necesitarás más adelante.
Paso 4
Coloca el relleno con cuidado en cada bote de berenjena. Coloca las berenjenas rellenas preparadas en una fuente para horno, untadas con aceite vegetal, y coloca en un horno precalentado a 180 grados. Hornea el plato por 40 minutos. Luego retire con cuidado el plato de berenjenas del horno, espolvoree cada berenjena encima con queso rallado y coloque en el horno por otros 10 minutos.
Paso 5
Retire las berenjenas rellenas preparadas del horno y colóquelas en un plato plano adornado con lechuga. Servir caliente. Buen provecho.
