Si te encanta la berenjena y quieres disfrutar preparando esta verdura en invierno, esta receta es para ti. Las berenjenas con tomate están riquísimas y la preparación es muy sencilla.
Es necesario
- - 1 kg de berenjena;
- - 1,5 kg de tomates;
- - 3 cucharadas. Sáhara;
- - 1 cucharada. sal;
- - la mitad de pimiento picante;
- - cabeza de ajo;
- - 4 cucharadas aceite vegetal;
- - 1 cucharada. Vinagre al 9%.
Instrucciones
Paso 1
Quite la piel de los tomates; esto se puede hacer con un cuchillo o con agua hirviendo. Vea por sí mismo qué método es más conveniente para usted.
Paso 2
Ponga los tomates pelados (1 kg) en una licuadora y pique. Pasamos la masa de tomate a una cacerola, ponemos a fuego pequeño y cocinamos por 15 minutos, mientras cocinamos, retiramos la espuma resultante.
Paso 3
Lave las berenjenas, luego córtelas en círculos de 0,5 cm de grosor. Pica finamente el pimiento picante. Pica los tomates restantes en trozos grandes.
Paso 4
Ponga en una cacerola trozos grandes de tomates, rodajas de berenjena, sal, agregue azúcar y mantequilla. Cocine debajo de la tapa durante 20 minutos, luego revuelva. Después de eso, cocine por otros 20 minutos.
Paso 5
Moler el ajo de la forma que más le convenga y ponerlo en una cacerola con verduras. Agregue vinagre y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
Paso 6
Coloque la pieza de trabajo terminada en frascos y cierre las tapas. Envolvemos los frascos en una manta tibia y dejamos toda la noche. Almacenamos los espacios en blanco en el sótano, si no hay sótano, se puede almacenar en el apartamento.
