Si lo desea, puede preparar muchos platos deliciosos y sabrosos a partir de jugosas berenjenas tanto para una cena familiar como para una fiesta festiva. Una guarnición de verduras de hojaldre que va bien con carne, pescado y cereales se considera una opción de refrigerio. Te contamos cómo cocinar berenjenas en una sartén con ajo y tomates en apenas media hora, utilizando un mínimo de comida.
Es necesario
- - berenjenas de tamaño mediano - 5 piezas;
- - tomates grandes con piel densa - 2 piezas;
- - dientes de ajo - 3-4 piezas;
- - mayonesa - 100 gramos;
- - verduras (eneldo, perejil, cilantro) - al gusto;
- - aceite vegetal para freír - 5 cucharadas;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Corta las berenjenas lavadas y secas en círculos, remójalas en agua salada durante unos 10 minutos.
Paso 2
Mientras las verduras se remojan en un plato, prepare una salsa de ajo picante. Moler los dientes de ajo en una prensa de ajos, mortero o cuchillo, mezclar con mayonesa.
Paso 3
Con un cuchillo afilado en una tabla, corte los tomates densos en círculos. Por separado, pique finamente las verduras.
Paso 4
Seca los trozos de berenjena en una servilleta de papel, luego vierte el aceite en la sartén y caliéntalo. Freír todas las rodajas hasta que aparezca una costra dorada.
Paso 5
Extienda los círculos fritos en una capa sobre una bandeja o plato plano, unte con salsa de ajo.
Paso 6
Repartimos rodajas finas de tomate encima, rebozamos nuevamente con salsa de ajo, agregamos sal si es necesario.
Paso 7
Decore un aperitivo hojaldrado con hierbas finamente picadas, sirva con el plato principal.
