La cazuela de salmón es perfecta para una mesa festiva. Sorprende con su sabor y aroma y aporta un ambiente verdaderamente festivo. La receta de la cazuela de pescado no es muy complicada.
Es necesario
- - 0,5 kg de salmón
- - 4 patatas
- - 1 berenjena grande
- - 200 g de queso
- - 1 cucharada. crema
- - 2 huevos
- - manteca
- - jugo de limon
- - 1 cucharadita albahaca seca
- - unas pizcas de cardamomo
- - 2 pizcas de nuez moscada
- - sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas, enjuagarlas con agua corriente fría, luego cortarlas en tiras pequeñas y reservarlas en un recipiente aparte.
Paso 2
Enjuague bien el pescado con agua y luego séquelo con una toalla de papel. Cuando el salmón esté seco, córtelo en rodajas pequeñas y largas. En un bol, salar el pescado, la pimienta y espolvorear con jugo de limón, dejar reposar 10 minutos para marinar el filete.
Paso 3
Engrase una fuente para hornear con aceite, ponga una capa muy fina de papas, luego filetes de pescado y luego nuevamente papas, pero en una capa más gruesa.
Paso 4
Enjuague la berenjena, séquela con una toalla de papel y luego córtela en rodajas finas. Poner los círculos en un bol, sal, y dejar reposar durante 10 minutos el exceso de líquido junto con el amargor. Cuando la berenjena esté exprimida, exprímela ligeramente.
Paso 5
Corta el queso en rodajas finas. Ahora coge una rodaja de berenjena, ponle el queso encima y cúbrela con otra rodaja de berenjena. Hacer lo mismo con todas las lonchas de verduras y queso, y colocarlas en una capa ordenada en un molde encima de las patatas.
Paso 6
Derretir la mantequilla en el microondas, batir los huevos hasta que estén blancos, agregarles la nata, la mantequilla y todas las especias restantes, batir todo bien nuevamente y verter el pescado y las verduras con esta mezcla. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en el horno. Hornee la cazuela de pescado durante 35-40 minutos a 180 grados. Retire el papel de aluminio 5-7 minutos antes del final de la cazuela.
Paso 7
Cortar la cazuela en trozos y disponer en platos, servir. Puedes decorar la cazuela de salmón con hierbas y rodajas finas de salmón.
