Ratatouille es un plato único que adora todo gourmet. Su origen es Francia, por lo que el sabor es delicado y agradable. Si cocina el pollo y la berenjena correctamente, obtendrá un placer inolvidable del plato.
Es necesario
- -4 patas de pollo
- -3 cucharadas de aceite de oliva
- -Sal y pimienta negra recién molida
- -1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- -2 dientes de ajo medianos, picados
- -1 cucharada de hojas de tomillo
- -1 berenjena italiana pequeña
- -1 calabacín mediano
- -1 tomate
- -1/2 taza de caldo de pollo casero
- -1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
- - Parmesano rallado para servir
Instrucciones
Paso 1
Espolvoree sal y pimienta por todos los lados del pollo.
Paso 2
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Coloque el pollo con la piel hacia abajo y cocine hasta que se dore bien (de 6 a 7 minutos). Luego, dé la vuelta y cocine a la parrilla durante 5 minutos más. Transfiera el ave a un plato y reserve.
Paso 3
En la misma sartén (del paso 2), agregue una cucharada extra de aceite y caliente a fuego medio. Agrega la cebolla y una pizca de sal. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Luego, sazone con ajo y tomillo y cocine hasta que esté aromático durante unos 30 segundos.
Paso 4
Lavar las verduras y cortarlas en trozos pequeños.
Paso 5
Sumerja las berenjenas, los tomates, el calabacín y la calabaza con la cebolla en la sartén. Revolver. Coloque suavemente los trozos de pollo (del paso 1) en la salsa y cocine a fuego lento durante 10-20 minutos hasta que se doren.
Paso 6
Sazone al gusto con sal y pimienta, espolvoree con albahaca y parmesano rallado. ¡El plato está listo para servir!
