Las cebollas dan un sabor y aroma únicos a cualquier plato. Las cebollas contienen muchos macro y microelementos, fitoncidas, vitaminas. Al preparar segundos platos de aves de corral, se puede usar de varias maneras, como parte de las especias más exóticas, en combinación con varias verduras. La forma más fácil y económica de complacer a su hogar con un almuerzo abundante y delicioso es cocinar pollo guisado con cebollas.
Es necesario
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- canal de un pollo;
- medio pollo o pollo para caldo;
- 3-4 cebollas grandes;
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel;
- 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Elija un pollo "maduro" (de unos 18 meses) para guisar. Las características distintivas de un pollo adulto serán las siguientes: la carne es amarillenta, como la piel. La piel siempre será más gruesa y grasosa que la del pollo.
Paso 2
Hierva el pollo o la carne de pollo preparada por separado para el caldo con anticipación, usando especias tradicionales.
Paso 3
Divida el pollo preparado para guisar en porciones que le resulten familiares, sal.
Paso 4
Prepare algunos útiles utensilios de cocina para guisar. La mejor opción es un pato de hierro fundido. Su metal se calienta lentamente, pero luego mantiene muy bien la temperatura necesaria para extinguir.
Paso 5
Coloque los trozos de pollo sobre el pato.
Paso 6
Vierta el caldo de pollo listo para usar en un recipiente con carne, prenda fuego y hierva. Retira la espuma que aparece a tiempo.
Paso 7
Corta las cebollas en rodajas y agrégalas a los trozos de pollo. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Paso 8
Al final del estofado, agregue la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica.
