Baklava - Dulzura Oriental

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Baklava - Dulzura Oriental
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Video: Baklava - Dulzura Oriental

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Video: Как делают баклаву в кондитерской Анкары? Баклава \"от А до Я\"! 2024, Marcha
Anonim

Baklava es una masa dulce oriental. Los pueblos del Este tienen sus propios secretos únicos de la cocina baklava. Solo buscaremos un poco debajo de la cortina de sus secretos e intentaremos cocinar el manjar favorito de reyes y sultanes.

Baklava - dulzura oriental
Baklava - dulzura oriental

Es necesario

  • Para la prueba:
  • - 200 g de mantequilla;
  • - 400 g de harina;
  • - 200 g de crema agria;
  • - 200 g de azúcar;
  • - 3 yemas;
  • - 0.5 cucharaditas de refresco;
  • - vainillina.
  • Para rellenar:
  • - 300 g de nueces;
  • - 200 g de azúcar.
  • Para almíbar:
  • - 6 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
  • - 5 cucharadas. cucharadas de miel.

Instrucciones

Paso 1

Cocinar la masa. Agregue soda, vainillina a la harina, combine con mantequilla, muela todo en granos finos. Agrega la crema agria, 2 yemas y amasa la masa. Refrigere por una hora.

Paso 2

Cocinar el relleno: Freír las nueces, picar. Combina las nueces con el azúcar.

Paso 3

Retirar la masa del frigorífico, dividir en 5 piezas. Extienda en capas delgadas.

Paso 4

Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, engrase con mantequilla. Coloca las capas de masa, alternando con el relleno.

Paso 5

Cuando todas las capas estén colocadas, engrasar con yema por encima y cortar en diamantes. Hornee por 20 minutos a 180 grados.

Paso 6

Cocinar el almíbar. Derretir la miel y la mantequilla en un baño de agua.

Paso 7

Después de 20 minutos, retire los diamantes del horno, córtelos hasta el final. Vierta el almíbar. Coloque en el horno por otros 20 minutos. Sirva baklava ya hecho para el té.

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