Baklava es un pastel popular de la cocina oriental con un gran sabor y olor aromático. Hacer baklava en casa es muy fácil. Una receta tradicional requiere una pequeña cantidad de ingredientes y tu imaginación culinaria.
Es necesario
- - hojaldre (650 g);
- - nueces (380 g);
- - mantequilla (160 g);
- –Canela (3 g);
- - miel de tilo, hierbas, trigo sarraceno (460 g);
- –Vanillina (7 g);
- –Agua (55 ml);
- - Azúcar morena o blanca (120 g).
Instrucciones
Paso 1
Primero debes preparar el relleno para el baklava. Para hacer esto, tome nueces, examine cuidadosamente cada una y retire las pequeñas cáscaras o membranas. Pica las nueces con un cuchillo o córtalas en trozos pequeños con una batidora. Coloque las nueces en una sartén sin aceite y tueste con canela.
Paso 2
Engrase una bandeja para hornear con aceite de cocina. A continuación, divida toda la masa en tres partes y extienda la primera parte en forma de una capa delgada, que debe colocarse en una bandeja para hornear.
Paso 3
En la primera capa de masa, alisa algunas nueces con una espátula. Luego repite el procedimiento con extender la masa y coloca la segunda capa sobre las nueces. Capas alternas con nueces. Finalmente, cubra la última capa de nueces con una capa de masa. Con un cuchillo afilado, divida el baklava en trozos en forma de diamante, sosteniendo suavemente los bordes de la masa con los dedos.
Paso 4
Ahora tenemos que preparar el relleno para el baklava. Ponga la mantequilla y la miel en un cucharón de metal hondo. Derretir gradualmente a fuego lento o baño María. Luego agregue azúcar y espere a que todos los cristales se disuelvan en miel y mantequilla. Revuelva con una espátula de madera mientras calienta la mezcla. Agrega vainillina al final.
Paso 5
Coloque el baklava en el horno y hornee durante al menos 20 minutos a una temperatura de 170-200 grados. Retire los productos horneados y vierta generosamente con el relleno de azúcar, miel, mantequilla y vainilla. Deje el baklava en remojo durante 2-4 horas.
