El espadín en salsa de tomate es un alimento enlatado popular. Este producto tiene un sabor agradable y un costo asequible. La producción masiva de conservas se inició a mediados de la década de 1950. En la segunda mitad del siglo pasado, el espadín en salsa de tomate no desapareció de los estantes, incluso en tiempos de escasez.
El espadín en salsa de tomate se considera uno de los tipos de comida enlatada más deliciosos y tiene un alto valor nutricional. Al mismo tiempo, el producto destaca por su bajo costo, que es una de las razones de su extraordinaria popularidad. El espadín, como otros tipos de arenque, contiene una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos, ácidos grasos insaturados. Contiene mucho fósforo, cuyo uso es necesario para fortalecer el sistema musculoesquelético.
El espadín en alimentos enlatados de alta calidad tiene una consistencia densa. El relleno de tomate también afecta las características del sabor. Debe ser bastante espeso y de sabor ligeramente dulce. Los alimentos enlatados tienen una larga vida útil y no requieren condiciones especiales de almacenamiento.
El espadín con tomate se puede servir como aperitivo. Pero para una mesa festiva, una cena, quiero hacer algo más original. Sobre la base de alimentos enlatados populares, puede preparar una variedad de platos. Solo necesitas mostrar un poco de imaginación y elegir los ingredientes adecuados que complementen y enfaticen el sabor del espadín en tomate.
Ensalada de espadín con salsa de tomate y arroz
Para preparar una ensalada sencilla, sabrosa y muy satisfactoria, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tarros de espadín en salsa de tomate;
- 1 taza de arroz
- 1 huevo;
- 2-3 pepinos en escabeche;
- 1 cebolla mediana;
- mayonesa;
- un poco de vinagre de sidra de manzana;
- un poco de sal.
Pasos de cocción:
- Retire el espadín en salsa de tomate de los frascos, córtelo en trozos. Es mejor quitar las cabezas de pescado y las aletas de la cola. Pero con un alto grado de molienda, esto no es necesario.
- Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté cocido y poner en un colador. Es importante no cocinarlo demasiado, para no obtener una papilla viscosa. Los granos deben hervirse desmenuzadamente. El arroz sancochado o de grano largo es ideal para preparar ensaladas. Hervir el huevo, enfriar, pelar y cortar en cubos.
- Corta los pepinos encurtidos en cubos. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños. Puedes picarlo finamente para hacer cuartos de anillos. Poner la cebolla picada en un bol y cubrir con vinagre de sidra de manzana durante 10 minutos, luego exprimir.
- Mezcle el espadín, el arroz hervido, la cebolla en escabeche, el huevo y el pepino en escabeche en una ensaladera. Sal solo un poco, ya que el pepino ya le da al plato un sabor salado. Sazone la ensalada con mayonesa y revuelva suavemente. Es mejor servirlo frío en la mesa. Puedes decorar la ensalada con una ramita de eneldo o perejil.
Sopa de espadín en salsa de tomate
Se puede hacer una sopa interesante, sabrosa y no muy alta en calorías con alimentos enlatados. Esto requerirá:
- 3 tubérculos de papa;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria grande
- un cuarto de taza de arroz;
- tomate maduro;
- un tarro de espadín en salsa de tomate;
- un poco de sal y especias;
- aceite de girasol o de oliva.
Pasos de cocción:
- Pelar y cortar las patatas en dados. Es mejor elegir variedades que no hiervan bien y permanezcan densas.
- Pela la cebolla. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Puedes rallarlo toscamente. Cortar el tomate en la zona del tallo y verterlo con agua hirviendo, luego quitarle la piel. El tratamiento térmico facilita la eliminación de la piel.
- Vierta un poco de aceite de girasol o de oliva en la sartén. Freír las zanahorias picadas encima, y luego poner el tomate pelado y cortado en cubitos. Cocine a fuego lento las verduras durante 2-3 minutos.
- Vierta agua en una cacerola, agregue las papas, un poco de sal y coloque al fuego. Agrega la cebolla entera a la sartén. Cocine las patatas durante unos 7 minutos. Se tarda más en cocinar que otros ingredientes. Pasado este tiempo, agregue las zanahorias fritas con tomate a las papas, agregue el arroz. Es mejor elegir arroz al vapor para sopa. Se recomienda aclararlo previamente.
- Hierva la sopa durante unos 5 minutos, luego agregue el espadín en el tomate. En la sopa, debe poner no solo el pescado en sí, sino también verter el relleno. Ella le dará al plato un aroma y sabor únicos. Agrega un poco de sal. Esto debe hacerse con cuidado, ya que el espadín en el tomate es bastante salado. Es mejor probar el plato antes de salar. Apague la estufa después de 2-3 minutos.
- Retire la cebolla de la sartén. Vierta la sopa en tazones en porciones. Adorne cada porción con hierbas frescas.
Ensalada de espadín hojaldre con tomate
El espadín en salsa de tomate se puede usar para hacer una ensalada en capas exitosa. Esto requerirá:
- un tarro de espadín;
- 2-3 tubérculos de papa (o medio vaso de arroz);
- 1 zanahoria grande
- 1 huevo;
- 1 cebolla
- un poco de sal;
- mayonesa.
Pasos de cocción:
- Saca el espadín del frasco y tritúralo con un tenedor. Las cabezas y las aletas de la cola se pueden quitar de antemano. Debería obtener una masa espesa y blanda.
- Pelar la cebolla y picarla muy finamente. Para evitar que la cebolla se vuelva amarga, puede verter agua hirviendo sobre ella. Las cebollas rojas son más adecuadas para ensaladas, ya que tienen un sabor menos picante y ligeramente dulce.
- Pelar las zanahorias y hervir con el huevo. Rallar las zanahorias finamente y rallar el huevo o picar muy fino con un cuchillo.
- Pelar y hervir los tubérculos de patata. Es importante llevar un registro del tiempo de cocción para que las patatas no se desborden. Enfríe los tubérculos terminados y córtelos en cubos. En lugar de papas, puedes usar arroz en esta receta. Debe hervirse hasta que esté cocido y enfriado.
- Poner una capa de espadín picado en una ensaladera honda, poner encima patatas o arroz y verter sobre la salsa de tomate enlatada. Luego coloque una capa de cebollas, una capa de zanahorias y cubra con mayonesa. La última capa son huevos triturados. Cúbralo con mayonesa. Puedes decorar la ensalada con hierbas frescas, hojas de ensalada verde.
Aperitivo de espadín en salsa de tomate
El espadín con tomate se puede utilizar para hacer un delicioso refrigerio. Esto requerirá:
- un tarro de espadín;
- pan tostado;
- 2 tomates maduros;
- bulbo;
- Zanahorias pequeñas;
- queso fundido;
- mayonesa;
- verduras.
Pasos de cocción:
- Saca el espadín del frasco. Para esta receta, lo ideal es la comida enlatada, en la que el pescado ha conservado su estructura y se ha mantenido denso.
- Pelar las zanahorias, rallarlas finamente. También puede usar zanahorias hervidas en esta receta en lugar de frescas. También conviene rallarlo. Pelar la cebolla y cortarla en medias anillas muy pequeñas.
- Quite los tallos duros de los tomates y córtelos en círculos finos. Rallar el queso fundido.
- Remoje las rebanadas de pan tostado con un poco de salsa de tomate enlatada, coloque tazones de tomate encima y luego 2-3 espadines cada uno. Ponga cebolla, hojas verdes picadas encima del espadín. Espolvoree las tostadas con queso procesado rallado y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornea el aperitivo en el horno a 180 ° C durante 5 minutos.
El aperitivo ya preparado se puede servir frío o caliente, pero la tostada de espadín caliente sabe mejor. Puedes ponerlos sobre hojas de lechuga para que el plato sea una auténtica decoración de la mesa festiva.
Los sándwiches de espadín calientes en salsa de tomate también se pueden preparar con la adición de queso duro. El espadín es bueno para usar con pepinos encurtidos y en escabeche, tomates frescos, verdes y cebollas. Puede seleccionar productos según sus propias preferencias de sabor. El espadín en salsa de tomate combina bien con papas hervidas y otras guarniciones. Se puede servir como complemento de ensaladas de verduras aliñadas con aceite de oliva o girasol.
