La sopa de mariscos es un plato saludable y tiene un sabor exótico inusual. La receta de esta sopa se puede editar de acuerdo con sus deseos y preferencias individuales. Por ejemplo, en lugar de camarones, use un cóctel de mariscos.
Es necesario
-
- 500 g de camarones;
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- perejil;
- cebollas verdes;
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Hoja de laurel;
- pimiento rojo molido;
- 1 cucharada de salsa de tomate
- sal.
Instrucciones
Paso 1
La carne fresca de camarón contiene muchos minerales y vitaminas. Por lo tanto, no se recomienda cocinar o guisar los camarones durante mucho tiempo, ya que durante un tratamiento térmico prolongado pierden la mayoría de los nutrientes.
Paso 2
Deje que los camarones congelados se descongelen a temperatura ambiente.
Paso 3
Cuando los camarones se hayan derretido por completo, separe las colas del cuerpo y pele las escamas de las colas.
Paso 4
Espolvorea las colas de camarón con jugo de limón recién exprimido y deja marinar durante cinco minutos.
Paso 5
Pelar y lavar las patatas. Cortar en cubos pequeños.
Paso 6
Pelar, lavar y cortar las cebollas en aros.
Paso 7
Lavar un manojo de perejil, ordenarlo, cortar los tallos duros. Pica las hierbas.
Paso 8
Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiritas. Si lo desea, las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso.
Paso 9
Lavar y picar las cebolletas.
Paso 10
Ponga las zanahorias y las cebollas en una sartén con aceite de oliva caliente. Freír las verduras a fuego alto. Freír hasta que las cebollas estén ligeramente doradas.
Paso 11
Luego agregue un poco de agua a las verduras y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, a fuego lento durante tres minutos.
Paso 12
Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Agregue las papas en cubitos al agua hirviendo, sazone con sal y deje hervir a fuego lento durante cinco minutos. El agua de esta sopa se puede reemplazar con cualquier caldo, como pollo.
Paso 13
Cuando hierva el agua con las papas, coloque las colas de camarón y las verduras guisadas. Cocine por otros cinco minutos. Si aparece espuma en la superficie de la sopa, retírela con una cuchara.
Paso 14
Luego agregue una cucharada de salsa de tomate, laurel, sal y pimienta. Lleva la sopa a ebullición.
Paso 15
Adorne la sopa terminada con perejil y cebollas verdes picadas. Sirva picatostes de centeno crujientes con la sopa.
