Las uvas son uno de los regalos más queridos de la naturaleza. Durante muchos milenios, la gente ha estado cultivando esta maravillosa planta. Pero las uvas no solo son una deliciosa baya o vino, también son un gran bocadillo.
Entonces, para el lóbulo, seleccione frutas frescas, preferiblemente de tamaño idéntico, que no estén dañadas por plagas y no tengan defectos externos.
Los barriles de roble o los barriles son los utensilios más ideales para remojar, pero los recipientes de esmalte también funcionarán.
Lave bien las uvas, séquelas, colóquelas en filas, espolvoreando uniformemente con mostaza. Vierta una solución hecha de ácido acético, sal, azúcar granulada y especias. El cálculo es el siguiente: para 50 kilogramos de producto terminado, tome 200 gramos de mostaza seca, 700 gramos de sal, 1 kilogramo de azúcar (si las uvas no son muy dulces, aumente la cantidad de azúcar), 700 mililitros de mesa. vinagre y 20 gramos de clavo, pimienta de Jamaica, laurel y canela …
Cubra el contenido del recipiente con una gasa y luego con una envoltura de plástico. Esto es necesario para que el aire no penetre en las uvas. Coloque en un lugar fresco y oscuro para fermentar.
A continuación, asegúrese de que las bayas estén completamente cubiertas con la solución y no "desnudas". Para hacer esto, agregue periódicamente la cantidad requerida de agua hervida.
Después de 4-5 meses, las uvas estarán listas para el consumo.
Las variedades de uva más adecuadas para orinar: "Moscatel de Hamburgo", "Moscatel Italia", "Cabernet", "Cleret", "Mourvedre", "Agadan", "Rkatsitelli", "Moldavia" y otras.
Las uvas remojadas tienen un excelente sabor y aroma. Combina bien con platos de carne y pescado. Por eso, si decides sorprender a los invitados o mimar a tu familia con una deliciosa cena, asegúrate de haber remojado uvas en tu mesa. Es capaz no solo de enfatizar y complementar el sabor de la carne o el pescado, sino también de complacer con su exotismo. Además, el jugo de uvas remojadas tiene propiedades de sabor inusuales, que pueden usarse como una bebida independiente.
