El surtido de vinos de uva que actualmente se ofrecen a nuestra atención en los supermercados es bastante amplio, pero no será posible adquirir una bebida de calidad por un pequeño precio. Es por eso que muchos intentan elaborar el vino por su cuenta, utilizando uvas Isabella como base. Vale la pena señalar que, sujeto a una receta determinada, cualquiera puede hacer vino de uva en casa, lo que decorará aún más la mesa para cualquier ocasión.
Para hacer vino necesitarás:
- 10 kg de uvas Isabella;
- 3 kg de azúcar granulada.
El primer paso es separar las bayas de los escombros. Esto debe hacerse con cuidado, ya que no se puede lavar la uva (hay una sustancia especial en su superficie que no se puede lavar con el vino: el proceso de fermentación no se llevará a cabo correctamente). De esto podemos concluir que para hacer vino es mejor tomar uvas de su propio sitio, donde las bayas no hayan sido sometidas a todo tipo de fumigación con el uso de productos químicos.
A continuación, las uvas deben colocarse en un recipiente profundo de esmalte, por ejemplo, un balde o un recipiente, y triturar todas las bayas (lo más conveniente es hacerlo con las manos). Posteriormente, el recipiente con las uvas trituradas debe cubrirse con una gasa y dejarse durante cuatro días en un lugar cálido para que comience el proceso de fermentación.
Con el tiempo, las bayas deben exprimirse (es mejor usar una gasa común), el jugo se mezcla con azúcar y la torta se puede tirar. Vierta el jugo en frascos limpios de tres litros y colóquese un guante de goma médico ordinario, perforado en varios lugares, en el cuello de cada uno y asegúrelo. Pon los frascos en un lugar cálido.
Después de desinflar los guantes (y esto sucede entre 15 y 20 días), el jugo debe filtrarse a través de una gasa y verterse en botellas preparadas, cerradas con corchos (debe tenerse en cuenta que en esta etapa el líquido debe ser transparente).
Las botellas con una bebida deben colocarse en un lugar fresco durante dos meses, y el primer mes debe filtrar el líquido una vez a la semana y volver a verterlo en las botellas. Pasado el tiempo especificado, el vino está listo para beber.
