Hay muchas recetas para hacer chuletas, pero la mayoría contienen pan. Este ingrediente desprende un olor peculiar que estropea el disfrute del plato. Pero puedes prescindir de él, las túnicas no saldrán peor.
Para diversificar su dieta, debe probar diferentes recetas. Esto también se puede atribuir a las chuletas, que deben variarse con varios ingredientes. Si cambia un poco la tecnología de cocción, podrá obtener un plato muy sabroso.
Ingredientes
Para hacer chuletas sin pan, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne;
- 1 cebolla;
- 1 huevo;
- 2 patatas;
- 3 g de refresco;
- sal;
- pimienta;
- 300 ml de agua;
- harina o galletas saladas para empanizar.
Carne picada
Para obtener empanadas de carne realmente sabrosas, debe tomar una buena carne, en la que el contenido de grasa será de hasta un 30% para la carne de cerdo y un 10% para la carne de res o cordero. Antes de hacer la carne picada, se debe enfriar. Se debe tener cuidado de antemano de que el cuchillo de la picadora de carne esté afilado y la rejilla debe tomarse con agujeros grandes. Tal medida no permitirá que la carne pierda su jugo y sus propiedades.
Cocinar chuletas
Tan pronto como la carne picada esté lista, debes picar finamente la cebolla y freírla hasta que se dore en aceite vegetal. Luego debes rallar las papas crudas en un rallador mediano. Tan pronto como la cebolla se haya enfriado un poco, se debe agregar a la carne picada junto con las papas, y se debe introducir el huevo. Además, en esta etapa se agregan sal, pimienta al gusto y refresco. Es muy importante mezclar todos los ingredientes para que las especias se distribuyan uniformemente sobre la carne picada. Luego se agrega agua fría a la masa y todo se mezcla bien hasta que quede suave. Después de eso, se forman chuletas y se empanan en harina o pan rallado.
Fritura
Una vez listas las hamburguesas, se deben colocar en una sartén con aceite vegetal y se fríen durante 30 minutos. Para hacer que el plato sea más jugoso, la tecnología de fritura debe cambiarse ligeramente. Entonces, primero, las chuletas se fríen en una sartén durante un minuto por cada lado a fuego alto para formar una costra dorada. Luego, se transfieren a otro plato con tapa y se colocan en el microondas durante 5 minutos. Freír a potencia media. Las chuletas están listas, puedes empezar a degustar.
Consejo
Cuando cocine chuletas sin pan, puede experimentar un poco con su sabor. Entonces, agregue 1 zanahoria mediana a la carne picada, que, como las papas, debe rallarse primero. El plato resultará jugoso y dulce. Si bate la carne picada antes de agregar el resto de los ingredientes, las chuletas quedarán más tiernas.
