Los miembros de la familia doméstica deberían aceptar fácilmente tener pasta estilo marina con carne picada para el segundo. Esta receta se considera popular o soviética, no importa, lo principal es que les gusta el plato preparado.
La historia de la aparición de la pasta naval
La investigación histórico-culinaria ha demostrado de dónde vino la pasta naval y por qué se llaman así. El comienzo del siglo XX se caracteriza por el rápido aumento de la flota rusa. Y aunque en ese momento el menú de los marineros ordinarios no preveía el mantenimiento de la pasta, y el Reglamento Naval prohibía el uso de disposiciones no especificadas, surgió una costumbre en la Armada: después de un trabajo difícil en la carga de carbón, alimentar a los marineros no de acuerdo con la carta, con algo alto en calorías y satisfactorio. La pasta combinó muy bien con una comida así. Eran ricos en calorías, nutritivos y de cocción rápida. La ventaja era que, en aquellos días, la pasta se consideraba "comida de maestros". Esta cena fue considerada una celebración para los marineros, quienes provenían en su mayoría de la clase trabajadora y el campesinado.
Contenido calórico
El valor nutricional de la pasta naval depende del tipo de carne y la cantidad de aceite. El contenido calórico medio de un plato es de 185 kcal por 100 gramos. Si rechaza el aceite, por ejemplo, use una sartén de teflón en lugar de una normal, entonces puede reducir el contenido de calorías. La carne picada magra se puede obtener de pollo, pavo. El contenido calórico de la pasta de trigo duro es de unas ciento cuarenta kilocalorías por cien gramos. El contenido calórico de la pasta en forma seca es de aproximadamente trescientas cincuenta kilocalorías por cien gramos. Carbohidratos - 70%, proteínas - 20%, grasas - muy poco, el resto de la masa es agua, fibra y otras sustancias de lastre. Al hervir, la pasta aproximadamente duplica su tamaño. De ahí la conclusión: el contenido calórico de la pasta terminada será la mitad.
Ingredientes
- Pasta de trigo duro - 400 gramos,
- carne picada (pollo, cerdo) - 400 gramos,
- cebolla - 1 pieza,
- mantequilla - 50 gramos,
- aceite de girasol - 3 cucharadas,
- sal al gusto
- pimienta molida - al gusto
- hoja de laurel - 1 hoja,
- ajo - 2 dientes.
Cómo cocinar
- Para la carne picada, primero pique finamente las cebollas.
- Freír hasta que se dore en aceite de girasol, agregar mantequilla al final.
- Ponga la carne picada en cebollas fritas.
- Remover la carne picada con la cebolla y a fuego lento, revolviendo continuamente, sofreír hasta que el líquido se evapore (diez a quince minutos). Al terminar de freír, sazonar la carne picada con sal y pimienta al gusto, agregar la hoja de laurel, tapar y dejar reposar un poco.
- Puede agregar un par de dientes de ajo picado a la carne picada.
- Ponga la pasta a cocer durante unos veinte minutos.
- Tire la pasta terminada en un colador, escurra el líquido.
- Coloque la pasta sobre la carne picada ya preparada, combine y mezcle.
- Mantener a fuego lento durante un minuto.
