La pasta se considera legítimamente un producto nacional italiano, hay varios cientos de variedades. La pasta, o como la llaman los italianos, pasta, gusta incluso a los niños y hombres más exigentes. La ventaja de la pasta es que se cocinan rápidamente, son muy satisfactorias y sabrosas. Se pueden cocinar con queso, champiñones y verduras, pero el plato más común es la pasta marina.
La salsa (o glaseado) es un plato tradicional ruso que solía llamarse "sula". En el siglo XVIII, el borrador se servía como un plato especial, luego comenzaron a usarlo como complemento de los segundos platos, la mayoría de las veces carne.
Para hacer la salsa, necesitará muchas verduras y condimentos, un poco de aceite de oliva y agua. En principio, la cocción dura solo 45 minutos. Para hacer pasta con salsa de verduras, necesitas:
- 0,5 kg de tomates;
- 1 cucharada. l. pasta de tomate;
- 2 cebollas grandes;
- 1 pimiento grande;
- calabacín;
- un poco de apio;
- una rodaja de calabaza;
- aceite de oliva;
- Hoja de laurel;
- pimienta de Jamaica;
- pimienta negro;
- romero, albahaca, tomillo;
- ajo.
Primero, prepare su lugar de trabajo y los utensilios necesarios. Lave todas las verduras preparadas, las cebollas, el calabacín y la calabaza deben pelarse. Corta las verduras en cubos pequeños, preferiblemente del mismo tamaño. Tome una cacerola espaciosa, debe calentarla y verter un poco de aceite de oliva. Coloca las verduras en una cacerola y revuélvelas bien. Cubra la cacerola con una tapa y deje que las verduras hiervan a fuego lento. Cada 5 minutos, los ingredientes deben revolverse con una cuchara, si el caldo de verduras se ha evaporado, debe agregar un poco de agua.
Cuando las verduras estén notablemente más suaves, agregue una cucharada de pasta de tomate a la cacerola para obtener un sabor a tomate más picante. Luego puede agregar condimentos, cuya cantidad se toma al gusto. También agregue sal, pimienta y ajo finamente picado.
Si le gustan las salsas espesas, puede agregar un poco de harina a las verduras para obtener un plato espeso y aterciopelado.
Guise el contenido de la cacerola hasta que esté completamente cocido, revolviendo ocasionalmente y saboreando. Como resultado, debe obtener una salsa de verduras increíble que se puede usar no solo con pasta, sino también con papilla o papas.
Mientras se cuecen las verduras, es necesario cocinar la pasta. Para hacer esto, agregue 10-15 g de sal al agua hirviendo y agregue la cantidad requerida de pasta. Cabe señalar que 100 g de pasta requieren 1 litro de agua, si hay menos agua, la pasta puede pegarse.
Después de verter la pasta en una olla con agua con sal, revuélvala inmediatamente. Para evitar que se peguen durante la cocción, también debes removerlos cada 5 minutos. No se recomienda cerrarlos con una tapa durante la cocción, de lo contrario, el agua se evaporará rápidamente y los productos se quemarán hasta el fondo. Cuando la pasta esté lista, pruébela con el cincel, debe quedar moderadamente blanda y no debe desmoronarse.
Para saber exactamente cuándo se hierve la pasta, puede leer las instrucciones en el paquete. Por lo general, la pasta está lista en 10-15 minutos.
No se recomienda enjuagar la pasta, solo debe verterla en un colador y esperar a que se escurra el agua. Luego, debe verterlos nuevamente en la sartén y agregar rápidamente la salsa de verduras preparada allí. Revuelva bien el contenido y colóquelo en platos, decore el plato terminado con hojas de vegetación. Debe recordarse que la pasta se enfría muy rápidamente y pierde su sabor, por lo que debe comenzar su comida de inmediato.
