Es mejor cocinar cualquier plato de buen humor y con cariño. Esto también se aplica a los espaguetis a la carbonara. Pero la clave del éxito aún se esconde en la proporción de los productos seleccionados.
Es necesario
- - espaguetis - 250 g;
- - tocino - 4-6 piezas;
- - chalotes o cebollas - 1 pieza;
- - ajo - 2 dientes;
- - huevo de gallina - 2 piezas.;
- - crema 10% - 150 ml;
- - Queso parmesano - 40 g;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Pon una olla con agua al fuego, caliéntala hasta que hierva. Sazone con sal y espaguetis. Cocine hasta que esté al dente, lo que significa que los espaguetis están listos. Traducido del italiano "al diente", pero en un sentido simple - al morder, el diente siente cierta resistencia de espagueti, es decir. hay poca dureza. Enjuague los espaguetis con agua corriente, vuelva a colocarlos en la sartén.
Paso 2
Picar el tocino, pelar la cebolla y los dientes de ajo, picar. En una sartén sofreír los trozos de tocino junto con la cebolla y el ajo. Si el tocino no ha liberado suficiente grasa, agregue mantequilla.
Paso 3
Lavar los huevos y romperlos en una taza, batir ligeramente con un batidor o tenedor. Agrega 20 gramos de parmesano rallado y crema, no te olvides de la pimienta y la sal. Vuelve a batir todos los ingredientes.
Paso 4
Doble el tocino frito, la cebolla y el ajo en la pasta caliente. Vierta la mezcla de huevo, revuelva. Sirve caliente, ralla el queso restante y espolvorea sobre el plato.
