La trucha bien cocida impresionará incluso a los gourmets favoritos. La carne delicada, ligera y jugosa es el objetivo de cualquier receta de trucha, y el secreto de la cocción es, por supuesto, el adobo. No es difícil cocinarlo en casa, y hay muchas recetas, por lo que puede encontrar fácilmente algo para usted.
Es necesario
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- Adobo de crema agria:
- 0,5 litros de kéfir
- 2 cucharadas de crema agria
- 2 cebollas
- 1-2 dientes de ajo
- 1 kg de trucha
- especias al gusto
- Adobo de limón:
- 300 gr de trucha
- 1 limón
- Hierbas frescas
- sal
- pimienta negra
- Adobo "especial":
- 500 gr de trucha
- 500 ml de vino blanco (seco)
- ½ limón
- especias al gusto
Instrucciones
Paso 1
Adobo de crema agria. Enjuague la trucha con agua corriente y séquela. Córtalo en porciones. Picar la cebolla en mitades y mezclar con kéfir y crema agria. Sazone al gusto y exprima 2 dientes de ajo. Vierta la marinada sobre el pescado y refrigere. Después de 1-2 horas, la trucha está lista para cocinar.
Paso 2
Adobo de limón. Enjuague bien el pescado con agua fría y séquelo con toallas de papel. Córtalo en porciones y colócalo en un bol esmaltado (puedes usar un recipiente de vidrio). Agregue el jugo de limón y las hierbas finamente picadas allí, sazone con especias. La trucha debe marinarse durante 4-6 horas en un lugar fresco.
Paso 3
Adobo "especial". Enjuagar la trucha con agua fría, secar y cortar en porciones. Colocar el pescado en un bol esmaltado y cubrir con vino blanco. Agregue jugo de limón y especias al gusto. Después de 10-12 horas, la trucha está lista para cocinar.
