Un plato muy inusual y muy sabroso que puede sorprender a los invitados de su velada festiva. Gracias a los chiles secos, las ostras obtienen un sabor picante y ácido que querrás disfrutar una y otra vez.
Es necesario
- - 300 g de ostras;
- - aceite de oliva;
- - 3 dientes de ajo;
- - ½ ají (si no hay uno fresco, puede usar seco);
- - agua;
- - 1 paquete de pasta (o espaguetis regulares);
- - sal;
- - perejil (o cualquier verdura).
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es preparar la salsa de ostras. Para hacer esto, debe tomar un recipiente hondo y verter un poco de aceite de oliva en el plato. Pelar los ajos, picarlos y añadirlos a un bol con aceite de oliva. Pica el chile y agrégalo a la salsa. Mezclar todo bien.
Paso 2
Hervir la pasta en agua hirviendo. Mientras se cocina la pasta, es necesario enjuagar bien las ostras. Poner las ostras lavadas en un cazo con agua fría, agregar un poco de sal y poner al fuego. Hierva las ostras durante 15 a 20 minutos.
Paso 3
Lavar el perejil y picar. Agregue a la salsa. Mezclar todo bien. Eche las ostras terminadas en un colador y drene el agua restante en un recipiente aparte. Pon las ostras en la salsa preparada. Rocíe el caldo de ostras.
Paso 4
Escurre la pasta a través de un colador. Agréguelo a las ostras. El plato está listo, puedes servirlo en la mesa.
