Los plátanos rebozados son un postre original y rápido. El plato resulta ser bastante alto en calorías, pero muy satisfactorio. Estos plátanos se pueden servir con salsa de frutas, crema batida o helado de vainilla para un postre aún más delicioso.
Plátanos en caramelo
Prueba los plátanos al estilo chino. Las frutas rebozadas se fríen primero y luego se sumergen en caramelo. El postre se sirve caliente, lo que significa que debe prepararse inmediatamente antes de una comida.
Necesitará:
- 6 plátanos pequeños;
- 100 g de harina de trigo;
- 15 g de almidón;
- 3 claras de huevo;
- 150 g de leche;
- 300 g de azúcar;
- 1 cucharada de semillas de sésamo;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 150 ml de agua;
- aceite vegetal para freír.
Los plátanos de postre deben estar maduros, pero no demasiado blandos, de esta manera mantendrán mejor su forma.
Pelar los plátanos y cortarlos en círculos gruesos. Espolvorea con jugo de limón. Caliente el aceite en una freidora o sartén profunda.
Prepara la masa. En un bol, combine la harina tamizada y el almidón. En el centro de la mezcla de harina hacer una depresión y verter las claras de huevo ligeramente batidas con leche. Remueve la masa y déjala reposar durante 10 minutos.
Coloca las rodajas de plátano en un tenedor y sumérgelas en la masa para que cubra completamente la fruta. Fríelos en aceite hirviendo hasta que estén dorados; no tomará más de un minuto. Coloque los plátanos cocidos en un plato precalentado y manténgalos calientes.
Disuelva el azúcar en agua y hierva la mezcla. Hervir el almíbar hasta que esté dorado. Vierta las semillas de sésamo en el caramelo y revuelva. Sumerja los plátanos en caramelo y colóquelos en tazones engrasados con mantequilla. Sirva inmediatamente con un recipiente lleno de agua fría. Sumerja los plátanos en la masa en agua antes de comerlos para endurecer el caramelo.
Puede usar esta receta para hacer otras frutas como manzanas, peras, duraznos, piñas o kiwi.
Plátanos en masa de coco
Prueba otra versión de plátanos rebozados. Se sirven con helado de vainilla, crema batida o leche condensada.
Necesitará:
- 4 plátanos;
- 80 ml de agua;
- 2 cucharadas de copos de coco;
- 150 g de harina de trigo;
- 3 huevos;
- aceite vegetal para freír.
Tamice la harina en un bol, agregue agua fría y luego bata los huevos uno por uno. Revuelva bien la masa para que no queden grumos en ella. Agrega el coco y revuelve la masa nuevamente. Caliente el aceite en una sartén profunda.
Corta los plátanos por la mitad y luego divide cada mitad por la mitad. Sumerja las rodajas de plátano en la masa y fríalas en aceite caliente hasta que estén doradas. Coloque la fruta en un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de grasa.
Sirve los plátanos calientes en platos hondos. El postre se puede adornar con bayas frescas y complementar con helado o leche condensada.
