¿Parecería que es más fácil que hacer un espacio en blanco con pepinos? La receta es esencialmente la misma. Pero todo el mundo lo sabe: diferentes amas de casa y pepinos tienen un sabor diferente. Debido a que uno prefiere el doble vertido, el segundo solo pasteuriza las verduras y el tercero tiene su propio conjunto secreto de especias. No tengo secretos culinarios, lo uso para la salud, ¡hago pepinos según mi receta favorita!
Es necesario
- Para una lata de 3 litros:
- - 3 cucharadas l. sal,
- - 6 dientes de ajo,
- - 1 cucharadita vinagre (70%),
- - pepinos,
- - paraguas de eneldo,
- - raíz de rábano picante,
- - hojas de grosella negra.
Instrucciones
Paso 1
Lave los pepinos recién cosechados y déjelos en remojo durante 2-3 horas en agua fría, luego enjuague nuevamente.
Paso 2
Lavar los frascos con soda, escaldar con agua hirviendo o esterilizar al vapor, secar. Coloque eneldo, raíz de rábano picante, hojas de grosellas lavadas, dientes de ajo pelados en el fondo de las latas. Luego llene el frasco herméticamente con pepinos, vierta agua hirviendo en la parte superior, cubra con una tapa limpia y deje reposar durante 5-7 minutos.
Paso 3
Después de verter el agua en una cacerola, disuelva la sal en ella, ponga al fuego a hervir. Vierta los pepinos con otra porción de agua hirviendo, drene el agua después de un par de minutos y llene los frascos con salmuera hirviendo. Vierta vinagre, enrolle los frascos y envuélvalos hasta que se enfríen por completo.
