Recuerde cuando las madres o las abuelas horneaban bollos deliciosos y sabrosos. Tal vez los compró en panaderías o comedores escolares y disfrutó del sabor. La misma pastelería de la infancia se puede hacer en casa, solo amase la masa correctamente. Y cómo hacer esto, la receta te lo dirá.
Es necesario
- - 500 g de harina,
- - 1 cucharada. leche (200 ml),
- - 11 g de levadura seca,
- - 2 huevos,
- - 100 g de mantequilla,
- - 2 cucharadas. cucharadas de azucar
- - 0.5 cucharaditas de sal.
Instrucciones
Paso 1
Retire todos los elementos de la masa del refrigerador y déjelos tibios en la encimera. Sus productos de masa fría no funcionarán. Puedes cocinar la masa tanto con levadura seca como con grumos (según tu gusto). Tome un tazón pequeño y vierta un poco de leche en él.
Paso 2
Puedes preparar la masa en un vaso facetado normal. Vierta un poco de leche en él (aproximadamente la mitad). Ponga una cucharada de azúcar en la leche (el azúcar puede ser blanco o marrón regular), una cucharada de harina y agregue 11 gramos de levadura seca. Agregue la leche a un vaso lleno y mezcle bien. La harina no debe formar un solo terrón y el azúcar y la levadura deben disolverse. Envuelva un vaso de masa en una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 20 minutos.
Paso 3
Derrita un trozo de mantequilla de la manera que más le convenga. Si es posible, use ghee natural para hacer la masa. Enfríe el aceite a unos 30 grados.
Paso 4
Vierta la mantequilla derretida en un tazón grande y bata dos huevos. Tenga en cuenta que cuantos más huevos use, más rica resultará la masa (pero no se exceda, por lo general 2-3 huevos son suficientes). Agregue sal y azúcar, revuelva y vierta en la masa, revuelva.
Paso 5
Agregue la harina tamizada a la masa en pequeñas porciones (debe tamizarla varias veces, en cuyo caso la masa resultará más aireada). Amase la masa, pliegue sobre la superficie atormentada hasta que quede elástica y maleable. La masa solo debe pegarse un poco a tus manos. Si la masa se pega, agrega un poco de harina y recuerda un poco.
Paso 6
Cubra la masa con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante dos horas. Pasadas las dos horas, retiramos la masa, arrugamos y dejamos reposar nuevamente.
