Resulta que un producto como las pechugas de pollo se puede utilizar para preparar un plato original y delicioso de la cocina rumana. Pastoroma es una delicia gourmet, es bueno como segundo plato, aperitivo frío, apto para bocadillos. Para cocinar un verdadero pastor, debe marinar y salar adecuadamente las pechugas de pollo para que estén nutridas con especias.
Es necesario
-
- 2 pechugas de pollo.
- Para salmuera:
- agua 3 cucharadas;
- sal 2 cucharadas;
- hoja de laurel 2 uds.
- Para el adobo:
- miel 2 cucharadas;
- aceite vegetal;
- salsa de soja 1 cucharada;
- ajo 2 dientes;
- pimienta negra molida 1 cucharadita;
- pimentón 1 cucharada
Instrucciones
Paso 1
Prepare el filete de pollo - la pechuga. Utilice pulpa deshuesada. Enjuague con agua para eliminar los huesos más pequeños y las partículas adheridas. Primero debe marinar la pechuga de pollo en agua fría con sal con la adición de hojas de laurel. La sal se toma a razón de 1 cucharada. sin tobogán por 1,5 cdas. agua. La pechuga de pollo se coloca en solución salina durante 2 horas. El agua debe cubrir completamente el pollo.
Paso 2
Mientras tanto, prepara la marinada. La marinada debe estar picante. El ajo está incluido en la receta de cualquier pastor, así como el aceite vegetal. Agregue pimienta negra, pimentón, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada a esta composición. salsa de soja. Mezclar todo a fondo. El ajo debe estar finamente picado. Obtendrás una pasta para rallar pechuga de pollo.
Paso 3
Retire la pechuga de pollo del agua. Coloque sobre toallas de papel para que se seque. Mantenga durante 5 minutos, si es necesario, reemplace las toallas por otras secas. No debe gotear agua del pecho preparado para marinar.
Paso 4
Extienda la pasta resultante sobre los trozos de pollo. Coloque en un tazón y refrigere durante 2 horas o durante la noche.
Paso 5
Saca las pechugas de pollo. Póngalos en un molde, habiendo cubierto previamente el fondo con papel de aluminio. El plato debe salir con una costra, así que póngalo en un horno precalentado a 180 grados.
Paso 6
Hornee para el pastor durante 15-20 minutos. Cuando esté casi listo, sácalo del horno y vierte sobre el jugo resultante, mételo al horno por otros 10 minutos. Entonces se forma un glaseado dulce en los trozos de pollo, que decorará el plato resultante y le dará al pastor un sabor picante especial.
