Por alguna razón, muchas amas de casa privan su atención de las preparaciones a base de coliflor. Y completamente en vano. Los bocadillos de coliflor son saludables, sabrosos y deliciosos.
Es necesario
- • Coliflor - 3 kg;
- • Tomates maduros - 2 kg;
- • Pimiento dulce "búlgaro" - 2 kg;
- • perejil fresco - 1 manojo;
- • Dientes de ajo - 10 dientes;
- • Aceite vegetal - 250 ml;
- • Vinagre de sidra de manzana - 100 ml;
- • Azúcar - 100 g;
- • Sal fina - 100 g.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la coliflor. Retire las hojas y desarme en inflorescencias. Hervir durante 10 minutos hasta que estén medio cocidos en agua con sal (tomar 25 g de sal) y retirar con una espumadera en un recipiente hondo preparado. Deje enfriar un poco.
Paso 2
Lave los tomates y córtelos en trozos del tamaño que entre en el cuello de una picadora de carne. Colóquelos en un recipiente diseñado para que las verduras se desplacen.
Paso 3
Lava el pimiento. Pelarle las semillas y cortarle la cola. Cortar en rodajas y transferir a un bol con tomates.
Paso 4
Lavar el perejil, cortar en 3 trozos y añadir a un bol con los tomates y los pimientos. Pele las cáscaras de los dientes de ajo y, después de lavar, agregue al bol a los productos que deben moler con una picadora de carne.
Paso 5
Gire todos los alimentos preparados en una picadora de carne y viértalos en una cacerola preparada para cocinar.
Paso 6
Ponga una cacerola con verduras enrolladas al fuego y hierva. Sin reducir el fuego, poner una mezcla de aceite vegetal refinado con vinagre, sal y azúcar en las verduras hirviendo. Agregue aquí las inflorescencias de repollo hervidas previamente. Cocine por 20 minutos.
Paso 7
Durante este tiempo, prepare los frascos y tapas seleccionados para el blanco. Enjuáguelos y caliéntelos.
Coloque los aperitivos de coliflor ya preparados y calientes en las verduras en frascos y ciérrelos inmediatamente.
Paso 8
Voltee todas las latas con el espacio en blanco sobre las tapas y colóquelas en una superficie plana con la parte inferior hacia abajo.
Paso 9
Cúbralos con una manta tibia y espere un día. Guarde los alimentos enlatados ya preparados en un armario o gabinete.
