La cazuela de pollo y coliflor es tierna y satisfactoria, y también, lo que es muy importante, no es demasiado alta en calorías. Es perfecto para toda la familia.
Para esta cazuela necesitará: 600 g de pollo (filete, pechuga), 1 kg de coliflor, 300-400 g de queso duro, 4-5 dientes de ajo, 5 huevos, 2 tazas de crema baja en grasa, sal, pimienta y hierbas al gusto.
Para hacer una cazuela de pollo y coliflor:
Divida la coliflor en floretes pequeños y enjuáguelos con agua corriente. Coloque la coliflor en agua hirviendo con sal y cocine durante 3-4 minutos, luego escurra y coloque el repollo en una fuente para hornear engrasada.
Cortar la carne de pollo en tiras estrechas y sofreír en aceite vegetal. Coloque la carne encima de la coliflor en una fuente para hornear.
Rompe los huevos en un tazón pequeño, mézclalos con crema, sal y pimienta. Batir esta mezcla con un tenedor o batidor. Agregue queso rallado, ajo finamente picado allí, mezcle todo.
Vierta la masa de huevo en una fuente para hornear sobre el pollo y la coliflor, teniendo cuidado de esparcir uniformemente. Ase el pollo en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 45 minutos.
Sirva caliente, espolvoreado con hierbas picadas (perejil, eneldo, cebollas verdes, etc.) al gusto.
Sugerencia útil: si le temen a las calorías, use leche baja en grasa en lugar de crema para preparar guisos.
