La coliflor es muy saludable y debe incluirse en su dieta. Sin embargo, a la mayoría de la gente no le gustan mucho los platos de coliflor. Pero el repollo preparado según esta receta dejará indiferente a pocas personas.
Ingredientes:
- ½ cabeza de coliflor;
- 3 tomates maduros;
- 2 dientes de ajo;
- 1 calabacín mediano;
- 4-5 cucharadas de crema agria;
- parmesano (rallado);
- sal y especias al gusto.
Preparación:
- El primer paso es preparar la coliflor. Para hacer esto, se desmonta en inflorescencias y luego se pone todo en una cacerola. Se vierte agua en el recipiente y se coloca sobre una estufa caliente. Después de hervir, el fuego se ralentiza. Cuando las verduras estén completamente cocidas, retira la sartén del fuego.
- Mientras se cocina el repollo, es necesario pelar los dientes de ajo, lavarlos y cortarlos en rodajas finas. A continuación, deben colocarse en una sartén caliente, en la que primero debe verter bastante aceite vegetal.
- El calabacín también debe lavarse y cortarse en cubos medianos. Luego se sala el calabacín picado y se mezcla bien. Esta verdura se agrega a la sartén de ajo después de que el ajo esté dorado. Coloque una tapa en la sartén y reduzca el fuego a casi bajo.
- Los tomates también se lavan previamente con agua corriente y se cortan en rodajas finas. Van al calabacín, y allí también se agrega albahaca seca. Luego, las verduras se mezclan bien y la sartén debe cubrirse con una tapa nuevamente.
- El contenido de la sartén debe guisarse durante otros 5 minutos. La coliflor preparada debe agregarse a las verduras guisadas solo después de que el calabacín esté muy suave.
- Para preparar el relleno, debe mezclar crema agria con pimentón, hierbas provenzales y ajo seco (puede usar otros condimentos a su discreción). La salsa cremosa resultante debe verterse en una sartén.
- Una vez que se hayan mezclado bien todos los ingredientes, se puede retirar la sartén de la estufa. Pero no debe quitar la tapa de inmediato, sino dejar que el plato se infunda durante 5-10 minutos. Al servir, se recomienda decorar el plato terminado con hierbas y espolvorear con parmesano, que previamente fue picado con un rallador.
