La cuajada de crisantemo es un pastel para el té que siempre hará las delicias de los miembros de su familia y decorará cualquier mesa.
Es necesario
- Para la prueba:
- - leche 300 ml
- - levadura seca 7 g
- - harina 400 g
- - sal 1 cucharadita
- - azúcar 1 cucharada
- - huevo 1 ud.
- Para rellenar:
- - requesón 300 g
- - crema agria 150-200 g
- - azúcar 2 cucharadas
- - leche 30 g
Instrucciones
Paso 1
Empecemos por hacer la masa. Primero, toma un poco de leche y caliéntala un poco. La leche no debe estar muy caliente. Agrega levadura a la leche y déjala por 15-20 minutos para que se hinche y empiece a hacer efecto.
Paso 2
Mientras sube la levadura, coge el huevo y bátelo bien con un batidor. Agregue sal, azúcar y bata todo bien.
Paso 3
Cuando la levadura esté hinchada, mezclar la leche con el huevo, agregar la harina tamizada por un colador y remover todo suavemente. Colocamos la masa terminada en un lugar cálido, cubierta con una toalla o film transparente durante 1 hora. Pasada una hora, triturar y dejar reposar media hora más.
Paso 4
Como la masa está casi lista, comencemos a llenar. Mezcle el requesón, el azúcar y la crema agria hasta que quede suave.
Paso 5
Cocinar el pastel en sí. Tome un trozo de masa y extiéndalo de aproximadamente 3-4 mm de grosor. Tomé un simple vaso facetado para cocinar, cortamos piezas redondas con él. Trituramos los restos y los volvemos a desplegar y así sucesivamente todo el tiempo.
Paso 6
Ponga requesón en una mitad en una ronda y ciérrelo con la otra mitad. Tomamos las esquinas y las cegamos juntas. Y realizamos esta acción con todas las piezas redondas. Distribuimos las figuras resultantes en un círculo sobre una bandeja para hornear engrasada de antemano. Luego dentro del círculo y así sucesivamente.
Paso 7
Precalentar el horno a 180-200 grados y poner el bizcocho durante 20-25 minutos.
