Hay muchas formas de hacer galletas florentinas. Esta es la opción de almendras más común. Este manjar no te dejará indiferente.
Es necesario
- - almendras peladas - 100 g;
- - harina - 3 cucharadas;
- - cáscara de naranja - 2 cucharadas;
- - sal fina - 0.25 cucharadita;
- - azúcar - 125 g;
- - crema - 2 cucharadas;
- - jarabe de maíz - 2 cucharadas;
- - mantequilla - 100 g;
- - extracto de vainilla - 0.5 cucharadita;
- - chocolate negro - 100 g.
Instrucciones
Paso 1
Moler las almendras hasta obtener migas finas. Después de este procedimiento, combínelo con los siguientes ingredientes: sal, cáscara de naranja rallada y harina de trigo. Mezclar todo como debe.
Paso 2
En una cacerola pequeña, agregue lo siguiente: azúcar granulada, mantequilla, crema y jarabe de maíz. Pon la mezcla resultante al fuego y espera a que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que esto suceda, cocine la masa por un minuto más.
Paso 3
Agregue el extracto de vainilla y la mezcla de nueces secas al jarabe de azúcar terminado. Mezcle bien todos los ingredientes. Deje la masa resultante a un lado durante unos 30 minutos; debe enfriarse.
Paso 4
Transcurrido el tiempo, coloca suavemente la masa de almendras enfriada en una bandeja de horno, previamente cubierta con pergamino, en forma de pequeños pasteles. Es más conveniente realizar este procedimiento con una cucharadita. Presione la masa en círculos. No olvides dejar cierta distancia entre las futuras cookies florentinas.
Paso 5
Después de precalentar el horno a una temperatura de 180 grados, hornee las futuras galletas en él durante 7-8 minutos.
Paso 6
Mientras se prepara el horneado, convertir el chocolate negro en una masa homogénea, es decir, derretirlo. Esto se puede hacer con un baño de agua o con un horno microondas.
Paso 7
Saca los pasteles del horno y colócalos sobre el pergamino. Una vez que se haya enfriado, aplique suavemente el chocolate derretido en la parte inferior de la golosina con un cuchillo. ¡Las galletas florentinas están listas!
