La sopa de guisantes tiene un gran valor nutricional. Por ello, se recomienda incluirlo en el menú durante la temporada de frío. El método de preparación de un plato depende de las preferencias gustativas de una persona y de su estado de salud. Si eres fanático de las sopas ricas, puedes usar cerdo, cordero, ternera o carnes ahumadas para el caldo. De lo contrario, use pollo, pavo, conejo o solo aceite vegetal.
Es necesario
-
- guisantes - 1.5 tazas;
- pollo - 300 g;
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- pimienta
- sal
- verduras - al gusto;
- agua - 3 l;
Instrucciones
Paso 1
Remoje la cantidad requerida de guisantes durante la noche. Esto acortará el tiempo de cocción y mejorará el sabor al eliminar la película invisible de los guisantes.
Paso 2
Vierta agua fría limpia en una olla de guisantes y colóquela en la placa calefactora. Antes de hervir, quitar la espuma, tapar la cacerola y cocinar los guisantes a fuego muy lento durante una hora.
Paso 3
Mientras tanto, tome el filete de pollo, enjuague con agua corriente y córtelo en porciones. Transcurrido el tiempo anterior, coloca la carne en los guisantes y continúa cocinando durante 30 minutos, no olvides descalcificar.
Paso 4
Pela las zanahorias y las cebollas. Vierta aceite vegetal en una sartén y agregue zanahorias en cubitos. Freír ligeramente. Picar las cebollas finamente y colocarlas en la sartén, guardar hasta que estén doradas.
Paso 5
Pele las papas, córtelas en cubos y agréguelas a la olla tan pronto como el pollo esté bien cocido. Retire la espuma antes de hervir. Sazone la sopa con la cantidad necesaria de sal.
Paso 6
Coloque las cebollas y las zanahorias fritas, las hojas de laurel y los granos de pimienta en una cacerola. Cocine la sopa durante otros 5-7 minutos y déjela reposar.
Paso 7
Espolvoree con perejil finamente picado, eneldo, cilantro y cebollas verdes antes de servir. La sopa de guisantes va bien con pan rallado o pan negro.
