La sopa de guisantes es una de las más deliciosas y saludables. Los guisantes tienen un buen efecto sobre el metabolismo del cuerpo. Los guisantes contienen sustancias útiles y nutritivas. Es especialmente rico en proteínas, por lo que se recomiendan las sopas de frijoles para quienes siguen una dieta vegetariana.
Es necesario
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Menudillos de pollo
Instrucciones
Paso 1
Las menudencias de pollo incluyen corazones, estómagos e hígados. El hígado rara vez se usa en la preparación de sopas, por lo que no consideraremos la preparación del hígado.
Paso 2
Si las menudencias de pollo se han congelado, descongélelas antes de cocinarlas. Es mejor obtener la carne congelada con anticipación para que se descongele gradualmente y no dé jugo, ya que deberá cortarla y enjuagarla. Después de descongelar las menudencias, continúe con el siguiente paso.
Paso 3
Después de descongelar, las menudencias deben enjuagarse. Si tiene ventrículos de pollo, entonces deben lavarse más a fondo dándoles la vuelta. Porque una película dura puede permanecer en el interior del estómago y arruinar su comida. También examine cuidadosamente los estómagos en busca de bilis residual, es muy amarga. También debe eliminarse con cuidado.
Paso 4
En el caso de que te encuentres con estómagos grandes, entonces antes de ponerlos en la sopa, primero debes hervirlos por separado durante media hora a fuego lento. Simplemente no cubra la olla con una tapa, de lo contrario el caldo se escapará a la estufa.
Paso 5
Si hay corazones en las menudencias de pollo, después del lavado, deben cortarse por la mitad para eliminar los restos de sangre del interior.
Paso 6
Al cocinar en ollas en el horno, las menudencias se pueden freír previamente en mantequilla, esto le dará a la sopa un sabor cremoso. Al asar, agregue pimienta negra o pimienta de Jamaica a las menudencias, esto revelará el sabor del pollo.
