Es muy posible cocinar una deliciosa sopa de guisantes sin remojar los guisantes, pero en este caso tardará mucho más en cocinarse. El proceso de remojo es bastante simple y contribuye no solo a ablandar los guisantes, sino también a mejorar el sabor de la sopa, ya que el agua elimina el exceso de almidón.
Es necesario
-
- Chícharos
- agua.
Instrucciones
Paso 1
Puede utilizar cereales integrales o triturados para la sopa. Antes de preparar los guisantes para la sopa, enjuáguelos bien. Para hacer esto, tome un colador, vierta los guisantes y coloque los platos bajo agua corriente durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente los guisantes. También puedes lavarlo en una cacerola normal. En este caso, solo necesita cambiar repetidamente el agua para eliminar el exceso de almidón y polvo.
Paso 2
Cuando los guisantes estén listos, sumérjalos en agua. Si los guisantes están triturados y sus granos se dividen en dos mitades, simplemente colóquelos en una cacerola, vierta agua hirviendo y cubra con una tapa en la parte superior. Una vez que el agua se haya enfriado, escurrir y enjuagar los guisantes hinchados nuevamente. Después de eso, está listo para cocinar y se coloca en una cacerola con caldo o agua limpia. Después de remojar, hierve en la sopa hasta que esté suave lo suficientemente rápido.
Paso 3
Si los granos son enteros, su preparación llevará mucho más tiempo. Por lo tanto, si se planea una sopa de guisantes para el almuerzo, debe remojar los guisantes con anticipación. Lo mejor es llenarlo con agua durante la noche, luego por la mañana lo único que queda es enjuagarlo y ponerlo en el caldo. Usar agua caliente puede acortar el tiempo de preparación de los guisantes. Vierta agua hirviendo sobre los guisantes, hiérvalos un minuto y espere a que el agua se enfríe. Luego sumerja los guisantes en agua caliente nuevamente. Así que en 30 minutos alcanzará la condición deseada.
