Las piernas de pollo al horno en una fragante salsa de pimienta con especias es un plato inusual y original, que se distingue por su sabor y aroma únicos. Tal plato no solo puede diversificar la dieta diaria, sino también decorar cualquier mesa festiva. Se prepara a partir de 7 baquetas, pero si hay muchos más invitados, la cantidad de productos se puede duplicar o triplicar.
Ingredientes:
- 1 litro de leche fresca;
- 1 sobre de cultivo iniciador;
- 7 muslos de pollo;
- 1 pan de pita;
- 1 cucharada. l. aceite de girasol;
- 1 pimiento (tamaño pequeño);
- 200 ml de yogur;
- 2 dientes de ajo;
- ½ cucharadita sal;
- ¼ h. L. pimiento rojo picante;
- ¼ h. L. pimienta negra;
- ¼ h. L. nuez moscada.
Preparación:
- Saca la leche del refrigerador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente.
- Los platos en los que se cocinará el yogur deben lavarse y esterilizarse a fondo.
- Vierta la leche tibia en un recipiente preparado, agregue allí el cultivo iniciador, revuelva todo durante 2-3 minutos (siempre con una cuchara seca y limpia) hasta que el cultivo iniciador esté completamente disuelto, cubra con una tapa y coloque en el refrigerador durante 8- 10 horas. Durante este tiempo, la masa de leche fermentará y se convertirá en yogur.
- Cortar el pimiento en cubos medianos, pelar y lavar el ajo. Coloque los ingredientes preparados en una licuadora y mezcle con el puré de papas.
- Ponga el puré de verduras en un bol, agregue el yogur, sazone con especias y mezcle hasta que quede suave.
- Enciende el horno y precalienta a 180 grados.
- Tome una fuente para hornear rectangular pequeña, engrase con aceite y cúbrala con pan de pita (doblado por la mitad), formando lados altos.
- Lave bien las piernas de pollo, pélelas si lo desea, póngalas en un molde para pan de pita, vierta el relleno preparado y colóquelas en el horno durante 40-50 minutos. Si, durante el proceso de horneado, las patas comienzan a arder, será necesario cubrirlas con papel de aluminio.
- Retire las baquetas ya preparadas del horno y sirva (directamente en el molde) con su guarnición favorita, así como verduras y hierbas frescas.
