Muslo de pollo es la palabra que se usa con más frecuencia para referirse a las piernas de pollo con muslo. Las piernas de pollo hervidas son una carne dietética sabrosa y saludable que es adecuada para menús de adultos y niños.
Instrucciones
Paso 1
Para que una pierna hervida sea sabrosa, debe comprarla fría, no congelada, ya que la carne congelada contiene muchos menos nutrientes y no se sabe cuántas veces se ha vuelto a congelar. Una buena pierna debe tener la piel fina y delicada, el color de la carne debe ser rosa pálido o beige. Al hacer clic en él, debería restaurar rápidamente su forma original. Esta carne fresca quedará sabrosa y tierna cuando se cocine.
Paso 2
Antes de hervir la pierna, debe descongelarla (si se ha congelado) y enjuagarla bien. Luego se limpia con una servilleta, se pone en una cacerola y se llena de agua con un margen de 2-3 cm. Se pone la sartén a fuego medio.
Paso 3
Si desea obtener no solo carne de pollo hervida, sino también un caldo nutritivo, entonces agua con sal al comienzo de la cocción: 1 cucharadita. sal por 1 litro de agua. Si su objetivo es cocinar solo la pierna, entonces salar el agua 15 minutos después de hervir el agua en una cacerola.
Paso 4
Para agregar un sabor agradable a la pierna de pollo, agregue cebollas y zanahorias picadas en trozos grandes a la olla después de hervir el agua. Puede agregar ajo al gusto, especias: pimienta, albahaca, hierbas provenzales, mejorana, laurel (de su elección).
Paso 5
La pierna de pollo se cocina durante unos 30-50 minutos. Perfora la carne con un tenedor para comprobar que esté cocida. Si está suave y no se libera jugo, entonces está listo. La carne terminada se separa fácilmente de los huesos.
Paso 6
La pata de la pierna resultará aún más sabrosa y saludable si la cocinas en una olla de cocción lenta. Para ello, enjuáguelo y llénelo de agua. En este caso, las especias y verduras deben colocarse en el recipiente multicocina junto con la carne. Debe cocinar la pierna de pollo en el modo "Guisado" durante 30-40 minutos.
Paso 7
La pierna de pollo hervida se puede servir como plato principal con varios platos de acompañamiento (arroz, trigo sarraceno, patatas, etc.). Puedes decorar la pierna con hierbas o verter sobre la salsa.
