Las berenjenas se consideran un producto bajo en calorías, contienen vitaminas del grupo B, PP, C, caroteno. Entonces, la pasta de berenjena no solo es un plato italiano simple y sabroso, sino también saludable. A los amantes de las verduras les encantará.
Es necesario
- Por porción:
- - 200 g de espaguetis;
- - 1 berenjena mediana;
- - 1 tomate;
- - 4 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - Hierbas italianas.
Instrucciones
Paso 1
Hervir los espaguetis en agua con sal hasta que estén tiernos.
Paso 2
Corta la berenjena en platos y luego en diagonal en tiras largas.
Paso 3
Freír las berenjenas en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
Paso 4
Agrega el tomate cortado en cubitos a la berenjena. Si tiene tomates pequeños, use algunos. Solo tenga en cuenta que debería haber más berenjenas en términos de volumen.
Paso 5
Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén tiernas. Agregue los dientes de ajo finamente rallados. Sazone con pimienta y sal al gusto. Agregue una mezcla de hierbas aromáticas italianas.
Paso 6
Coloque los espaguetis en un plato, cubra con la salsa de berenjena preparada.
