Panforte es un manjar tradicional italiano. Tiene un fuerte sabor picante. Preparar panforte en pequeñas formas, en el que luego se sirve en la mesa.
Es necesario
- - fuente de horno baja;
- - pergamino
- - cacerola
- - avellanas 125 g;
- - almendras 125 g;
- - orejones 100 g;
- - higos 100 g;
- - azúcar moreno 100 g;
- - harina de trigo 60 g;
- - cacao en polvo 40 g;
- - mantequilla 5 g;
- - ralladura de limón 2 cucharaditas;
- - canela molida 2 cucharaditas;
- - jengibre molido 0.5 cucharadita;
- - miel 200 g;
- - azúcar glas 40 g.
Instrucciones
Paso 1
Freír las avellanas en una sartén, colocar en una toalla y frotar para quitar las cáscaras. Pica las almendras en trozos grandes y corta los frutos secos en trozos pequeños. Combine todos los ingredientes y agregue la ralladura de limón finamente picada. Mezcle la harina con el jengibre, la canela y el cacao. Agregue la mezcla resultante a las nueces y frutos secos y revuelva.
Paso 2
En una cacerola pequeña, mezcla la miel y el azúcar y calienta la mezcla a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo constantemente. Lleva la mezcla a ebullición. Vierta el almíbar caliente en las nueces y frutos secos y revuelva rápidamente. Actúe rápidamente, ya que la masa resultante se espesa.
Paso 3
Coge una fuente de horno, cúbrela con papel de horno y úntala con un poco de mantequilla. Saque la masa con una cuchara y aplánela con una cuchara. Ponga el pastel en el horno y hornee durante 30-35 minutos a 150 grados. Enfriar el bizcocho terminado en un molde y espolvorear con azúcar glass.
