Hay una gran cantidad de recetas para este maravilloso y querido plato. Cada ama de casa tiene su propio secreto para hacer deliciosas chuletas. Esta receta se diferencia de las demás en un pequeño truco, que ayuda a que el plato más popular sea aún más sabroso, jugoso y apetitoso.
Es necesario
- - Carne picada variada (cerdo y ternera) - 600 g;
- - Cebolla - 1 pieza;
- - Huevos - 3 piezas.;
- - Setas (champiñones) - 100 g;
- - Mantequilla - 80 g;
- - Ajo - al gusto;
- - Hogaza o pan blanco - 2 rebanadas;
- - Leche - 100 ml;
- - Chucrut - 3 cucharaditas;
- - Mostaza, especias, hierbas;
- - Sal, pimienta negra molida.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla y el ajo y cortar en cubos pequeños. Pica los champiñones en rodajas pequeñas.
Paso 2
Disolver la mantequilla en una sartén y freír los champiñones, la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 3
Frote el pan duro en un rallador. Batir los huevos en un recipiente pequeño, agregar la leche y las migas de pan, revolver bien.
Paso 4
¡Y ahora el secreto del chef es el chucrut! Lo cortamos muy finamente para que no se sienta en el plato terminado.
Paso 5
Tome una cacerola o tazón hondo y combine en él: carne picada, mezcla de huevo y leche, repollo. Amasaremos todo a fondo.
Paso 6
Agregue especias, mostaza, sal, pimienta negra recién molida, hierbas a la carne picada. Agregue los champiñones fritos con verduras.
Paso 7
Le damos a la masa un poco de "descanso", 15-20 minutos.
Paso 8
Forme chuletas de cualquier forma a partir de carne picada, enróllelas en harina. Freír en aceite vegetal bien caliente por ambos lados hasta obtener una corteza hermosa y apetitosa.
Paso 9
Sirva las chuletas con su guarnición o verduras favoritas.
