Después de un agotador trabajo físico o una larga caminata forzada con mal tiempo, quiero volver rápidamente al abrazo hospitalario de mi cocina nativa y probar algo abundante y picante. La rica sopa con el cariñoso nombre "Garnechka" ayudará a reponer las calorías perdidas, a mantener el calor y no enfermarse.
Es necesario
- - 1, 5 p. caldo de pollo
- - 50 g de tocino ahumado con manteca de cerdo
- - 4 patatas medianas
- - 1 cebolla
- - 10 dientes de ajo
- - 1 cucharadita tomillo seco
- - 1 huevo
- - media barra de pan de centeno
- - aceite vegetal
- - cebollas verdes,
- - perejil
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Si no hay caldo de pollo ya preparado, hierva el pollo (entero o la mitad, a su discreción) con condimentos y raíces (zanahorias, cebollas) en una cacerola de dos litros durante 1-2 horas, deje que el caldo se cueza y retire el carne. Sin carne, solo obtienes aproximadamente 1,5 litros de caldo (tal vez incluso 1, 7).
Paso 2
Cortar el tocino y la manteca en cubos pequeños y freír en una sartén durante 3-5 minutos. Coloque en un plato o toalla de papel. En la grasa restante mezclada con aceite vegetal, sofreír las patatas, también cortadas en cubos pequeños.
Paso 3
Cuando el color de las patatas se vuelva dorado, añadir la cebolla rallada a la fritura. Pasar el ajo por una prensa o triturar hasta que esté blando y mezclar en un recipiente aparte con el tomillo seco.
Paso 4
Calentar el caldo, agregar las papas, la cebolla y el ajo, y cocinar de 7 a 10 minutos, hasta que las papas estén tiernas. En este momento, corta el pan en dados y sofríe con sal hasta que se dore.
Paso 5
Agite el contenido del huevo y 100 g de agua. Mientras revuelve la sopa, vierta la mezcla, hierva y retire del fuego. Adorne los tazones de sopa con cubitos de tocino frito, picatostes y hierbas frescas (perejil, cebollas verdes) antes de servir.
