Las salsas añaden un sabor especial a los platos. Puede hacerlos usted mismo o comprar un frasco de un fabricante de renombre en el supermercado; todo depende de sus habilidades culinarias y del plato que planea servir. Sin embargo, a veces parte de la salsa no se usa. ¿Cómo se puede conservar sin sacrificar el sabor?
Instrucciones
Paso 1
Si necesita conservar la salsa preparada durante dos o tres horas, colóquela en un baño de agua. No deje que el líquido hierva, esto afectará su sabor. No caliente las salsas a base de aceite de huevo por encima de los 60 grados, de lo contrario se estratificarán.
Paso 2
¿Quieres conservar tu salsa casera durante más tiempo? Refrigere a temperatura ambiente, transfiéralo a un frasco de vidrio limpio con tapa hermética y refrigérelo. Las mezclas preparadas a base de carne, pescado, champiñones o caldo de verduras se almacenan durante aproximadamente una semana. Las salsas de leche y nata conservan su calidad durante no más de un día.
Paso 3
La mayonesa casera se almacena durante 2-3 días, y la misma salsa con la adición de mostaza, hasta 6 días. Al final de este período, la mezcla no se deteriora, pero su sabor se deteriora significativamente. Asegúrese de que no entren trozos de alimentos extraños en la salsa que se ha guardado para el almacenamiento, ya que estos aditivos pueden volverse amargos.
Paso 4
Las salsas industriales conservan su sabor durante mucho más tiempo, de dos a seis meses. Colócalos en la parte inferior del frigorífico. Es mejor reemplazar las cubiertas de metal con vidrio o goma más confiables. Si la salsa está empacada en una lata, transfiérala a un recipiente de vidrio o porcelana y ciérrelo herméticamente.
Paso 5
No abra todos los paquetes comprados para uso futuro. Coloque las latas cerradas en una despensa o un buffet y descorche solo después de que se haya agotado el paquete anterior. Tenga en cuenta que cuantos menos conservantes haya en el producto, menor será la vida útil. Cuando coloque el frasco abierto en el refrigerador, asegúrese de leer la etiqueta: se indican los períodos durante los cuales se puede comer el producto.
Paso 6
La pasta de tomate natural y el rábano picante recién cocido tienen la vida útil más corta, mientras que la mayonesa industrial, la salsa de tomate y la mostaza se pueden almacenar durante mucho tiempo. La salsa de soja natural también pertenece a los centenarios: una botella abierta puede durar varias semanas, siempre que esté bien cerrada.
