Las tortas de soufflé son siempre más tiernas que las tortas ordinarias. La capa superior de mango se prepara con jugo de mango, y en el soufflé debe agregar un frasco de comida para bebés con sabor a mango; resultará muy tierno y aireado.
Es necesario
- Para ocho porciones
- Para el pastel:
- - 2 huevos;
- - 1/2 taza de harina;
- - 1/3 taza de azúcar;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo.
- Para soufflé:
- - 1 vaso de crema;
- - 150 g de azúcar;
- - 1 tarro de papilla de mango;
- - 20 g de gelatina en polvo;
- - 1 cucharadita de jugo de limón.
- Llenar:
- - 350 ml de jugo de mango;
- - 10 g de gelatina.
Instrucciones
Paso 1
Prepara el relleno. Disuelva la gelatina en agua, ponga el jugo al fuego, hierva, agregue la gelatina, revuelva. Cubra la forma con una película adhesiva, vierta el jugo con gelatina y colóquela en el congelador.
Paso 2
Prepara la corteza. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden blanquecinos, agregar la harina y la levadura en polvo. Estas son las proporciones para una costra fina de aproximadamente 1,5 cm. Poner la masa en forma engrasada, meter al horno por 10 minutos. Hornea a 180 grados.
Paso 3
Haz un soufflé. Vierta la gelatina con agua, reserve. Batir 2 claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos estables, agregar 100 g de azúcar para obtener una masa brillante y densa. Montar la nata con el resto del azúcar hasta que espese. Ponga la comida del bebé a fuego lento, agregue gelatina, revuelva hasta que esté completamente disuelta. Luego mezcle los alimentos con la crema batida, agregue las claras de huevo batidas, revuelva.
Paso 4
Sacar el molde relleno de mango, colocar encima el soufflé, cubrir con la costra. Refrigera por un par de horas. Cubra el pastel con un plato, déle la vuelta, el relleno estará encima. Sirva frío el bizcocho de soufflé de mango terminado. Puedes decorar con fresas, chocolate o cualquier ingrediente que elijas.
