El pan casero sin harina es un dulce sabroso y saludable que se puede hornear en el horno en 20-30 minutos. La harina de trigo se puede sustituir por casi cualquier cereal triturado.
El pan tradicional se elabora con harina de trigo o centeno. Sin embargo, el pan se puede hornear no solo con harina de cereales, sino también con salvado, sémola, arroz picado o sémola de maíz. Las recetas para hornear sin harina serán útiles para quienes padecen intolerancia al gluten o siguen una dieta que excluye los alimentos con proteínas de su dieta.
Pan de salvado
El pan de salvado de avena puede ser no solo saludable, sino también muy sabroso. El salvado es un alimento bajo en calorías, por lo que se puede consumir incluso a dieta. Dicho pan se prepara a partir de los siguientes ingredientes: salvado (tres a cuatro cucharadas), un huevo, requesón o kéfir (70-100 gramos), levadura en polvo (media cucharadita), sal al gusto. El salvado se debe moler en un molinillo de café o licuadora, luego todos los ingredientes se mezclan bien y se vierten en una fuente para hornear. La forma se coloca en un horno precalentado durante 20-30 minutos.
Pan de sémola
La receta del pan de sémola es increíblemente sencilla. En un bol, combine 200 gramos de sémola, huevo, levadura de acción rápida, aceite vegetal (tres cucharadas), azúcar y sal al gusto. Luego agrega un vaso de agua y amasa la masa. Es mejor usar una fuente para hornear redonda para que el pan quede en forma de tortilla. Hornee en horno precalentado durante unos 30 minutos, supervisando el proceso. Cuando el pan esté dorado hay que sacarlo del horno.
Pan de harina de maíz
Para hacer pan de maíz, debe usar sémola de maíz finamente molida. Si se usan granos gruesos, primero se debe verter con agua tibia y esperar hasta que se hinche. También puede moler el cereal en un molinillo de café.
Ingredientes: sémola de maíz (200 gramos), kéfir o leche (200 mililitros), mantequilla o margarina (30 gramos), levadura en polvo, un huevo, azúcar y sal, una cucharadita cada uno. La masa debe ser fina, ya que la sémola de maíz comenzará a absorber líquido y se hinchará cuando se caliente. Por lo tanto, después de mezclar la masa, puede agregar un poco más de leche o agua. Hornee en el horno durante unos 30 minutos.
Pan de avena
El pan de avena se puede hornear con cereal instantáneo. Para hornear, necesita 250-300 gramos de copos (triturarlos previamente en un molinillo de café), kéfir (300 mililitros), margarina o ghee (dos cucharadas), un huevo, levadura instantánea o polvo de hornear, sal al gusto (no más de una cucharadita).
