Si no tiene leche y huevos en su refrigerador, esta no es una razón para renunciar a los productos horneados caseros. Hay muchas recetas de platos de harina que no incluyen estos productos. Puede hacer tortillas, galletas, pasteles u otros artículos sin levadura. Basándose en las recetas básicas, es fácil crear su propia variación interesante agregando los productos que están disponibles.
Rollos con pasas y nueces
Estas originales galletas están hechas sin huevos ni leche, pero la masa es sabrosa y quebradiza. Como relleno, puede usar nueces o frutos secos finamente picados.
Necesitará:
- 200 g de mantequilla;
- 1 vaso de crema agria;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 0.5 cucharaditas de refresco apagado;
- 4 tazas de harina de trigo;
- 0,75 tazas de pasas sin semillas;
- 0,75 semillas de nuez;
- Azúcar en polvo para espolvorear.
Triture la mantequilla ablandada con azúcar, agregue crema agria y soda, apagada con vinagre o jugo de limón. Agrega poco a poco la harina tamizada y amasa la masa. Recójalo en una bola, envuélvalo con film transparente y colóquelo en el frigorífico durante 1 hora.
Enjuague y seque las pasas. Freír las nueces peladas en una sartén o secar en el horno, luego picar en trozos grandes con un cuchillo. Enrolle la masa fría en un círculo sobre una tabla enharinada. Use un cuchillo afilado para cortar el círculo en segmentos. Coloque pasas y nueces en el lado ancho de cada segmento de cono, enrolle la pieza en blanco en un tubo limpio y colóquelo en una hoja engrasada. Hornee los productos en un horno precalentado a 200 ° C. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear, enfríe en la tabla y sirva, espolvoreadas con azúcar en polvo.
Hojaldre con mermelada
Este bizcocho debe cocinarse de 10 a 12 horas antes de servir. Los pasteles secos que se desmenuzan deben estar bien saturados con mermelada.
Necesitará:
- 3 vasos de harina de trigo;
- 450 g de mantequilla, margarina o mantequilla;
- 1, 5 vasos de agua;
- una pizca de sal;
- jugo de 0,5 limón;
- 1, 5 tazas de mermelada dulce espesa.
Tamizar la harina sobre una tabla en forma de portaobjetos. Ponle mantequilla o margarina y córtalo en migajas con un cuchillo. Recoger las migas de harina, sal, agregar agua mezclada con el jugo de medio limón. Amasar rápidamente una masa plástica pesada. Recójalo en un bulto, envuélvalo en plástico y póngalo en el refrigerador.
Después de media hora, divida la masa en 4 partes iguales, enrolle cada una en un bollo. Vuelva a poner la masa en frío y luego enrolle las bolas una a una en tortas uniformes del mismo tamaño. Humedecer las bandejas de horno con agua, esparcir las tortas sobre ellas y hornear en un horno precalentado a 240 ° C. Cada pastel no tardará más de 6-7 minutos en hornearse. Coloque los productos terminados en una tabla, enfríe y engrase con mermelada. Coloque las tortas una encima de la otra y déjela en remojo. Sirve cortándolo en trozos pequeños y uniformes. La superficie del producto se puede espolvorear con frutas confitadas o perlas de azúcar.
