La ensalada de hojaldre con champiñones tiene un aroma maravilloso y un sabor verdaderamente único. Su receta incluye raíz de jengibre, que le da aún más personalidad al aperitivo.
Ingredientes:
- Maíz enlatado - 1 lata;
- Ensalada fresca;
- Ajo - 3 dientes;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Queso duro - 200 g:
- Champiñones - 150 g;
- Raíz de jengibre: una pequeña rebanada;
- Pepinos en escabeche - 4 piezas;
- Aceitunas - ½ latas;
- Sal y pimienta negra;
- Arroz hervido - 150 g;
- Aceite vegetal;
- Mayonesa - ½ paquete.
Preparación:
- Las zanahorias para ensalada deben ser ligeramente dulces y de color naranja intenso. Puede hervirse o hornearse en el horno, como desee.
- Cortar los champiñones lavados y pelados en rodajas. Los enviamos a una sartén con aceite vegetal caliente, los freímos y luego los ponemos en una servilleta de papel (para eliminar el exceso de grasa). Deje enfriar un poco, sazone los champiñones con pimienta y sal.
- Haciendo salsa de jengibre. Mezclamos mayonesa (si lo desea, puede agregarle crema agria), ajo picado y una pizca de pimienta molida. Ralla jengibre fresco, necesitas media cucharadita. Agréguelo a la salsa, agregue sal y listo.
- Ponga una pequeña porción de salsa de jengibre en el arroz hervido enfriado. Déjelo en remojo durante 15 minutos.
- Cogemos la ensaladera. Cubrimos con film transparente y comenzamos a colocar los componentes en capas. Las zanahorias peladas y ralladas irán hasta el fondo, seguidas de una capa de salsa.
- Extienda el maíz dulce y vierta nuevamente la salsa aromática.
- Triture los pepinos en círculos: se convertirán en el siguiente "piso". Como de costumbre, ponle un poco de salsa de jengibre encima.
- Colocamos los champiñones fritos, separamos unas 12 rodajas para servir más la ensalada. Luego viene el arroz.
- Ahora la ensaladera debe girarse con cuidado sobre un plato (colocamos las hojas de lechuga lavadas con anticipación). Retiramos la película.
- Decora los lados de la ensalada con rodajas de champiñones. Cortar las aceitunas en aros y ponerlas sobre las zanahorias (las sobras se pueden colocar sobre hojas de lechuga). Para mayor belleza, ponemos un grano de maíz en cada anillo. Espolvorea con queso rallado encima.
- Antes de servir el plato, se recomienda enfriarlo durante al menos un par de horas.
