En verano, cuando abundan los champiñones, surge una pregunta: ¿cómo cocinarlos? Rebozuelos en crema agria: esta es una historia conocida desde hace mucho tiempo, pero quieres algo nuevo. En verano se reúnen cada vez con más frecuencia grandes grupos de amigos, por eso quiero sorprender a todos. ¿Y si haces un guiso de champiñones con jamón y queso? El plato gourmet gustará a todos.
Es necesario
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- 1 kg de champiñones frescos,
- 250g de jamón
- 100 g de queso duro
- 8 huevos
- 8 cucharadas de crema
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas medianas
- un manojo de perejil
- sal,
- pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Pelar y enjuagar los champiñones.
Paso 2
Córtalos en rodajas.
Paso 3
Coge el jamón y córtalo en tiras.
Paso 4
Pica finamente la cebolla. Al cortar cebollas, la hoja del cuchillo debe humedecerse periódicamente en agua fría. Entonces tus ojos no responderán al arco.
Paso 5
Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y ponlo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue los champiñones, el jamón y la cebolla a la sartén. Mezclar todo, sofreír un poco y añadir nata, sal y pimienta.
Paso 6
Mezcle bien y cocine a fuego lento durante quince a veinte minutos.
Paso 7
Divida el guiso resultante en latas de soufflé. Haga un pequeño agujero en el centro de cada porción y envíe un huevo allí.
Paso 8
Espolvorear con sal y pimienta.
Paso 9
Cogemos el queso y lo rallamos en un rallador mediano. Espolvorea el guiso con queso rallado.
Paso 10
Hornea el guiso en el horno durante diez minutos.
Paso 11
El guiso debe servirse caliente y directamente en las latas. Cubra con perejil picado.
