La col de Pekín se puede comprar casi todo el año en grandes tiendas y supermercados. Este producto se utiliza en ensaladas, sopas, sándwiches, etc. Los beneficios de una verdura radican en su rica composición vitamínica.
Las personas que ayunan limitan severamente sus vitaminas y nutrientes. Para compensar su deficiencia, puede usar platos de repollo de Pekín (chino). Experimentando con los ingredientes, se pueden preparar muchas comidas deliciosas y saludables. Las más fáciles de preparar son las ensaladas.
Ensalada de col china con hinojo
Necesitará:
- repollo - 0,3 kg;
- cebolla roja - 1 pieza;
- hinojo - 1 manojo pequeño;
- sal;
- aceite vegetal.
Lavamos la col y la picamos en tiras finas, picamos finamente el hinojo. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Ponemos los ingredientes en una ensaladera, le echamos un poco de sal, sazonamos con aceite vegetal, mezclamos y servimos.
Ensalada de maíz y naranjas
Necesitará:
- Repollo de Pekín - 300 g;
- naranja - 1/2 pieza;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- maíz enlatado - 1/2 latas;
- salsa de soja - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 1 cucharada
Pica finamente el repollo, vierte en un bol, agrega cebollas verdes picadas y maíz enlatado. Pelar la naranja y cortarla en trozos pequeños, añadir al resto de los ingredientes. Hacemos un aderezo con salsa de soja y aceite de girasol, lo vertemos en la ensalada y mezclamos bien.
Ensalada de hongos
Necesitará:
- repollo - 300 g;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- tomate - 2 piezas;
- vinagre al 9% - 2 cucharadas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal 1/3 cucharadita
Picar finamente los champiñones y verter agua hirviendo durante 5-10 minutos. Mientras blanquean los champiñones, preparamos la marinada, para ello disolvemos sal y azúcar en vinagre. Ponemos los champiñones terminados en un colador y dejamos escurrir el líquido, luego los pasamos a un bol y los llenamos con adobo. Cortar el repollo en tiras finas, los tomates en cubos. Limpiamos la cebolla y la cortamos en medias anillas muy finas.
Ponga en una ensaladera en capas: 2/3 repollo - tomates - cebollas - champiñones junto con la marinada (será el aderezo para ensaladas) - el tercio restante del repollo. Sirva frío en la mesa.
