La cocina rusa incluye muchas recetas de platos magros, muchas de las cuales son inmerecidamente olvidadas o utilizadas por las amas de casa en muy raras ocasiones, y completamente en vano. Después de todo, tales platos pueden ser increíblemente sabrosos, especialmente si se preparan con amor. Un ejemplo de esto son las chuletas de repollo magras.
Es necesario
- - ¼ de repollo;
- - 1 zanahoria mediana;
- - 1 cebolla grande;
- - 0, 5 cucharadas. agua;
- - 0, 5 cucharadas. sémola;
- - 1 cucharada. harina o pan rallado;
- - aceite vegetal para freír
- - pimienta negra molida y sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lave y pele las verduras. Picar el repollo en tiras pequeñas, rallar las zanahorias en un rallador fino. Corta la cebolla en cubos.
Paso 2
Tome una cacerola de fondo grueso o una sartén profunda, caliente el aceite y fría las verduras picadas.
Paso 3
Sazone las verduras con sal y pimienta al gusto. Agregue agua a la sartén y cocine a fuego lento las verduras a fuego lento hasta que estén completamente suaves, cubra los platos con una tapa.
Paso 4
Cuando las verduras en la sartén estén tiernas, comience a verter la sémola, mientras revuelve el contenido de la sartén continuamente para que no se formen grumos en la masa. La sémola hará que la masa sea densa y homogénea, y las chuletas magras de repollo no se desmoronarán al freír.
Paso 5
Refrigere las verduras guisadas a temperatura ambiente y forme hamburguesas. Freír las chuletas en harina o pan rallado y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Sirva caliente con hierbas picadas.
