Si estás pensando en qué cocinar sabroso y saludable para el almuerzo, fríe la carpa. Cocinar pescado no llevará más de 30 a 40 minutos, y cualquier papilla, papas fritas o verduras frescas son adecuadas como guarnición. Este plato es ideal para quienes buscan perder peso y también se recomienda para quienes tienen problemas de tiroides.
Es necesario
-
- carpa;
- harina;
- aceite vegetal;
- sal:
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Tomar una carpa fresca, pelarla, destriparla, quitarle la cola, las branquias y las aletas. Enjuague con agua fría. Asegúrese de comprobar la frescura del pescado antes de cocinarlo. Para ello, sumérgelo en una olla con agua fría. Si el pescado "se ahogó" - está fresco, si ha salido a la superficie - no debe cocinarlo.
Paso 2
Corta la carpa en porciones. Si solo se van a utilizar filetes para freír para cocinar, sepárelos con cuidado de los huesos y quíteles la piel. Deje reposar el pescado un rato para escurrir el exceso de agua o séquelo con una toalla de papel. Combine 4 cucharadas de harina, sal y pimienta negra (al gusto). Reboce cada trozo de pescado y su cabeza en harina y ponlo en una sartén con aceite vegetal precalentado.
Paso 3
Freír la carpa en abundante aceite vegetal hasta que se dore. Coloque en el horno y cocine el pescado hasta que esté tierno. Verifique la preparación presionando un trozo de carpa con un tenedor o pinchándolo con un palillo de dientes, si se destaca un jugo claro y claro, el pescado está listo para comer. Al servir, cubra cada bocado con mantequilla, espolvoree con cebollas verdes finamente picadas y eneldo picado.
