Los buñuelos a base de carpa o caviar de carpa son una excelente opción para el menú principal. La receta es fácil de preparar y tiene buen sabor. Al mismo tiempo, puede utilizar diferentes tipos de caviar y crear su propia receta única cambiando los ingredientes.
Es necesario
- –Caviar fresco de carpa o carpa cruciana (260 g);
- –Huevos de pollo (2-3 uds.);
- –Bicarbonato de sodio (0,5 cucharaditas);
- –Eneldo fresco (7 g);
- - harina de trigo (2 cucharadas);
- -Sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
El caviar debe procesarse previamente. Para hacer esto, coloque el caviar en una tabla de cortar, elimine las rayas y la suciedad visible. A continuación, enjuague bien el caviar con agua corriente. Coloque en un colador y espere a que se escurra el exceso de líquido.
Paso 2
Transfiera el caviar preparado a un recipiente hondo, sal y revuelva. Deje reposar un poco la mezcla y luego agregue los huevos, luego bata hasta que quede suave.
Paso 3
Agregue bicarbonato de sodio a la harina tamizada por separado. Revuelva y combine con la mezcla de huevo y caviar. Pica el eneldo muy finamente y agrégalo a la masa. Remueve bien con una licuadora o espátula de madera y deja reposar un rato.
Paso 4
Coloque una sartén de fondo grueso sobre la placa calefactora con aceite. Espere hasta que el aceite se caliente y con una cuchara sumergida en agua, extienda la masa de caviar en forma de panqueques. Fríe los panqueques de cada lado, tapados, durante al menos 15 minutos. El caviar debe estar completamente frito.
Paso 5
Cuando el primer lote de panqueques esté listo, coloque cada panqueque sobre una toalla de papel. Esto debe hacerse para que el vaso tenga exceso de aceite. Luego, transfiera cada panqueque a otro plato y cúbralo con una toalla para mantener el plato caliente durante mucho tiempo.
