Gracias a todo el complejo de vitaminas y microelementos que contiene el caviar de los peces de río, resulta muy útil. Además, los platos de caviar son deliciosos y nutritivos. Puede ser salado, cocido al horno o frito.
Caviar de carpa cruciana frito con verduras
Para preparar un plato simple pero sabroso con caviar de carpa cruciana, necesitará:
- 300 g de caviar de carpa cruciana;
- 1 cabeza de cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1-2 cucharadas. l. leche o crema;
- pimienta negro;
- sal;
- aceite vegetal.
Pele las verduras: cebollas y zanahorias. Pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Vierta aceite vegetal en la sartén y fría las cebollas hasta que estén transparentes. Luego agregue las zanahorias y, revolviendo constantemente, saltee las verduras juntas durante 5 minutos. Enjuague bien las huevas de carpa cruciana y retire la película negra, por lo que puede tener un sabor amargo. Luego sazone con sal y pimienta y coloque en una sartén con verduras salteadas. Mezcle bien, agregue aceite vegetal si es necesario y, revolviendo constantemente, fría el caviar durante 3 minutos. Luego se vierte una cucharada de leche o nata, se vuelve a mezclar todo y se fríe el caviar otros 5 minutos, se pone en un plato el caviar de carpa cruciana preparado junto con las verduras y se sirve.
Cómo hacer panqueques de caviar
Para hacer deliciosos panqueques con caviar de carpa cruciana, debe tomar los siguientes componentes:
- 500 g de caviar de carpa cruciana;
- 2 huevos;
- 1 cucharada. l. harina de trigo;
- 3 cucharadas l. sémola;
- pimienta negro;
- sal;
- aceite vegetal.
En primer lugar, enjuague bien el caviar de carpa cruciana y retire las películas. Luego agregue una cucharada de harina de trigo y 3 cucharadas de sémola, bata 2 huevos y mezcle todo bien hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto. Verter aceite vegetal en una sartén y poner a fuego lento. Una vez que el aceite esté caliente, toma la mezcla con una cucharada y coloca los panqueques en la sartén. Se fríen muy rápidamente, literalmente durante 2-3 minutos por cada lado. Sirva panqueques preparados con ensaladas de verduras o puré de papas.
Cómo cocinar chuletas de caviar de carpa cruciana
Para preparar chuletas tiernas de caviar de carpa cruciana, necesitará:
- 400 g de caviar de carpa cruciana;
- 1 cabeza de cebolla;
- 3 cucharadas l. sémola;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas. l. harina;
- pimienta;
- sal;
- especias al gusto;
- Hoja de laurel;
- aceite vegetal.
Enjuagar el caviar y picar con un tenedor. Pelar las cebollas y picarlas finamente o rallarlas. Luego mézclelo con caviar y agregue sémola, harina, sal, pimienta, especias al gusto y agregue la carne picada para las chuletas. En consistencia, debe parecerse a una crema agria espesa. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las chuletas de caviar. Luego transfiérelos a una cacerola, agregue un poco de agua y colóquelos en la hoja de laurel. Cubra la olla con una tapa, coloque a fuego lento y cocine a fuego lento las hamburguesas durante 10 minutos.
