Hoy veremos cómo hacer gulash de cerdo. Este gulash es adecuado para cualquier guarnición y también se puede servir en cualquier día, entre semana o festivos.
Es necesario
- - 1 kg - pulpa de cerdo;
- - 4 cucharadas. l. - pasta de tomate;
- - 2 cebollas;
- - 1 zanahoria;
- - 3 cucharadas l. - aceite de girasol;
- - 1 cucharadita - especias picantes "para carne";
- - 2 cucharadas. l. - harina;
- - 2 cucharadas. - caldo;
- - sal, especias al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para ablandar la carne, primero la herviremos en agua con sal durante media hora. Después de que la carne se haya cocido, déjela enfriar. Si no se ha cocinado un poco, no se preocupe.
Paso 2
Después de que nuestra carne se haya enfriado, la cortamos en trozos alargados y la freímos hasta que se dore. Para freír la carne, agregue aceite.
Paso 3
Mientras se dora la carne, cuidemos las cebollas y las zanahorias. Limpiamos todo, lo lavamos. Picar la cebolla en una tabla de cortar en mitades. Tres zanahorias en un rallador grueso.
Paso 4
Después de eso, agregue las cebollas con zanahorias a la carne dorada y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén medio cocidas.
Paso 5
Cuando las verduras dejen de crujir, añadir la pasta de tomate y sofreír con ella. Luego, lentamente, revolviendo, agregue el caldo. Déjalo hervir un poco. Luego vierta la harina y, mientras revuelve, agregue sal, pimienta y condimentos al gusto. Cubrir con una tapa y dejar hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Se sirve mejor con pasta o puré de papas. Agregue hierbas (pimentón, perejil, eneldo) para decorar.
