El gulash de cerdo es una receta de la cocina húngara. En el original, esta es una sopa de carne espesa hecha de cerdo o ternera. Es tan bueno que la gente decidió usarlo en una rica salsa con una guarnición como segundo plato de carne. Aprenderemos todas las características y secretos de hacer gulash de cerdo.
Es necesario
- leche o crema;
- cebollas - 2 piezas;
- aceite vegetal;
- cerdo - 500 g;
- condimento para carne;
- zanahorias - 2 piezas;
- pimentón molido y hierbas;
- Pimiento morrón
- pasta de tomate - 3-4 cucharadas;
- harina de trigo - 2-3 cucharadas soperas;
- pimienta negra molida y sal.
Instrucciones
Paso 1
Retire los tendones y películas de la carne y córtela en cubos. Coloque las rodajas en un bol, agregue las especias y deje marinar durante media hora.
Paso 2
Picar finamente los pimientos y las cebollas, rallar las zanahorias en un rallador fino. En una sartén precalentada, cocine a fuego lento la carne hasta que todo el líquido se haya evaporado. Cuando esté dorado por todos lados, transfiéralo a una cacerola profunda.
Paso 3
Sofreír las cebollas, los pimientos y las zanahorias en la misma sartén. Combine las verduras con la carne de cerdo, agregue la pasta de tomate, la pimienta y la sal. Revuelva y cocine a fuego medio durante unos minutos. Luego espolvorea con harina y revuelve.
Paso 4
Vierta caldo de verduras, champiñones o carne sobre la carne para que salga una salsa espesa. Hervir la mezcla durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando. Vierta la crema, lleve la salsa a la consistencia requerida. Deje que el gulash hierva a fuego lento y retire del fuego. El gulash de cerdo está listo, puedes servirlo en la mesa.
